新茶壶怎么开？为什么要开锅才能用？

新锅在使用前，需要进行处理。这个过程叫做沸腾。开锅有很多种方法。这里有一个。

1，在白水中煮至少一个小时。具体做法是将锅盖与锅体分开，放入冷水锅中，将锅放在炉子上，用文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步，壶身的气孔可以通过热胀冷缩来释放土味和杂质。

2.把锅里的开水和一块老豆腐放进清水里煮。方法同上，至少一个小时。这一步叫做去火，其目的是为了在制壶时排除高温煅烧产生的内热。

3.将上面的锅和一段嫩甘蔗头放入清水中煮。方法同上。至少一个小时。

4.把壶放在上面，茶叶放入清水中煮。方法同上，至少一个小时。

完成以上四个步骤，紫砂壶就可以正式使用了。