为什么德国菜这么淡？
另一方面，德国菜是欧洲烹饪体系的一个独特分支。“这道菜太大了，看起来一点也不‘欧洲化’，”他说。对于国内更多的人来说，甚至有点耳熟能详，以至于让人不得不感叹，嗯，很东北。
充分和充实
说到东北菜，大多数人总会想到比其他餐厅大一圈的菜。菜都是真正食材做的菜和肉。老板用东北话热情地招呼顾客。所以东北菜总是可以和“现实”划上等号。
“你可以吃两天德国餐。”“两个人一个肯定够了。”任何去德国餐馆的人都会纠结点多少菜。因为他们给的钱比淑女淑女多！
这一点其实挺让人不安的:如果你不提，不去尝试所有推荐的必吃之物似乎是一种损失。点多了，吃不完也不环保。然后我试着吃了，但是面对猪肘上两拳的心和胃，我真的很难过。
“德国菜太大了，跟喂猪一样。”那些泪流满面地面对一桌肥硕的烤猪蹄的人，终于明白，说这话的人不是在开玩笑。
德国食物都是肉。
泡菜实际上是德国的国菜。
烤香肠、土豆和德国啤酒。这是德国美食给人印象最深的地方，也是德国人的最爱。为2018世界杯，德国向俄罗斯交付了18000升啤酒、700公斤香肠和300公斤土豆。
细心的人会注意到，德国土豆香肠旁边总有一道熟悉的配菜，那就是酸菜。
德国酸菜和中国酸菜很像。
泡菜在德国人的生活中非常重要。你有多喜欢？据说平均每人每年吃10公斤泡菜。即使是国宴的菜单上，也少不了酸菜。在《拯救大兵瑞恩》中，美军士兵甚至称德国人为“德国人”。
德国总理安格拉·默克尔访问沈阳时，午餐吃了两道“酸菜炖白肉”。
东北酸菜和德国酸菜的吃法很多，有炖、煮、拌凉菜、煲汤等...甚至三明治也经常配德国泡菜。
德国泡菜汁
尤其是冬天，泡菜可以说是德国人冬天健身的一种方式。德国的冬天比其他欧洲国家的冬天长。由于农业技术落后，德国人不得不靠腌制食物维持生计，所以这个传统一直保留下来。
甚至有些外国菜会在德国本土化，变成“酸菜”味。难怪德国菜是东北欧的土特产。
一个来自德国东北的漂泊者往锅里倒了一锅酸菜，加了水，把肉切片，小火炖了几分钟，好像没出过国一样。
酸菜罐头炖白肉
但是酸菜和东北酸菜还是有一些细微的区别。
从原料上看，东北酸菜是正宗的东北大白菜。
德国没有白菜，要用白菜腌制。但是最近听说大白菜也出口了。有些德国人吃酸菜配大白菜。