猪蹄炖黑豆小贴士

辅料:姜、蒜、调料、冰糖、酱油、油。

1.准备好材料，生姜洗净，切成七块。

2.汤锅里放适量水，放两片姜再放猪手。

3.大火烧开，焯水猪手。

4.猪手焯水后洗净。

5.黑豆、八角、大蒜洗净，蒜头掰碎。

6.将五片黑豆和生姜放入慢炖锅的底部。

7.然后加入猪手，蒜，八角。

8.倒入800毫升水。

9.倒入酱油。

10.盖上盖子，启动电源键，移到高温开始焖3小时30分钟。

11.可选择砂锅或高压锅炖，砂锅炖时间约1小时；高压锅炖的时间在40分钟左右，黑豆可以用砂锅或者高压锅提前2小时泡好。

11.炖1小时30分钟后，可以把面上的肉翻过来，让面上的肉和中间的肉炖的均匀。

12.猪手炖好后又软又嫩，汤汁一点都没蒸发。