吃煮熟的黑豆对身体有什么好处？

熟黑豆是豆科植物大豆黑籽的油炸品，同时具有极高的营养价值，具有预防便秘、健脑益智、补肾健脾的功效。

1，预防便秘

熟黑豆中的粗纤维含量很高，有很好的通便作用。便秘是中老年人常见的问题。现代人在饮食上过于注重美味，导致粗纤维摄入过少，加重了肠道负担，容易便秘，会引发痔疮和肠癌。适当食用煮熟的黑豆，可以增加粗纤维，防止便秘。

2、大脑和智力

煮熟的黑豆中的不饱和脂肪在体内可以转化为大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是中枢神经系统的主要成分，可以滋养神经。此外，煮熟的黑豆含有钙、磷等营养成分，有健脑益智的作用。

3.补肾健脾

煮熟的黑豆可以滋养五脏，维护肾脏的功能，有补肾健脾的作用。煮熟的黑豆还含有丰富的维生素，特别是维生素E和B族维生素，所以煮熟的黑豆可以美容、明目乌发，使皮肤白嫩，有美容养颜的功效。

营养价值

煮熟的黑豆含有粗蛋白、粗纤维、棕榈酸、硬脂酸、花生四烯酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、不饱和脂肪酸等营养成分。此外，煮熟的黑豆还含有维生素和强心苷、大豆皂甙等功能因子。熟黑豆中所含的多种微量元素能满足大脑的需要，延缓大脑衰老，降低血液粘稠度；煮熟的黑豆种皮释放出的鲜红色原花青素，能消除体内氧自由基，在胃液代谢时具有更强的抗氧化特异性，从而增强机体活力；煮熟的黑豆还含有一种性激活素，能促进男女性器官的发育，调节性激素的功能；熟黑豆皮的提取物可以提高人体对铁的吸收，带皮吃熟黑豆可以改善贫血症状。