鲜桑椹的功效、作用及食用方法
鲜桑葚的功效、作用和食用方法在我们的日常生活中非常常见。很多人小时候在农村摘的，营养丰富，酸甜可口，很多人喜欢吃。那么新鲜桑葚有什么功效、作用和吃法呢？让我们一起来看看。
鲜桑椹1的功效、作用及食用方法一:增强免疫功能
桑葚的一大作用是增强人体免疫功能，帮助维持人体营养平衡，减少细菌入侵。根据不同地区的气候特点，桑葚每年有两三个收获季节，一般在春秋两季。
春秋季节气候多变，容易导致风寒感冒。多吃桑葚有助于增强免疫力，减少感冒。
二:滋阴补血，生津润燥。
桑葚为寒性食物，味甘微酸，有很好的滋阴补肾、保肝养心的作用。
对于有失眠、多梦、少年秃顶等症状者，可与何首乌同食。对于阴虚贫血、肝肾失调等症，可与墨旱莲、女贞子同服。
三。缓解和治疗贫血
桑葚能有效缓解和治疗贫血。具体吃法是将新鲜桑葚和龙眼肉按二比一的比例炖，每天吃两次。
四:治肺结核干咳痰少。
桑葚对于化痰干咳，治疗肺结核有很好的效果。将鲜桑葚、冰糖、碎骨去掉，按4: 1: 1的比例水煎服，早晚各服一次。此药也可用于阴虚潮热。
五:淋巴结核的治疗
桑葚还是淋巴结核的克星，对淋巴结核的治疗有很好的效果。只需每天用水煎服即可，但每日用量不宜过多。
六:通肠治便秘。
取桑葚、蜂蜜按1:1的比例水煎服，每日一服，对防治便秘有奇效。
七:缓解失眠多梦。
桑葚可以治疗神经衰弱、失眠、健忘。具体处方为:桑葚子30克，酸枣仁15克。用水煎服。每晚1次。
八:帮助消化
桑葚含有鞣酸、脂肪、苹果酸等营养成分，有助于脂肪、蛋白质、淀粉的消化吸收，健脾胃，增强肠道蠕动。
桑树的禁忌
1，孕妇禁止吃桑葚子。
2、脾胃虚寒者勿服用。
3.桑葚籽含糖量高，糖尿病患者应避免食用。
4.儿童不宜多吃桑葚，会导致流鼻血，因为桑葚中含有较多的胰蛋白酶抑制剂，会影响我们身体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5.未成熟的桑葚不能吃。因为桑葚含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
桑椹的食用方法
桑椹干
果实采收:桑葚干必须完全成熟，其标志是汁液粘附力强，品尝时每个果实的甜度相同。
原料整理，挂桑穗，挂刺后3 ~ 4天，部分穗果颗粒脱落，应及时清洗。之后每隔2 ~ 3天清洗一次，直到不脱落为止。
掉落的穗粒晒到太阳下做桑葚干。
桑葚酒
桑葚成熟期短，不易保存。如果做成桑葚果酒，可以长期饮用。准备新鲜完整的紫桑葚、干净无油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒(白酒均可)、枸杞(可选)。
桑葚用凉开水洗净，然后去掉果梗，放在阴凉处晾干水分。将透明密封的玻璃缸用热水清洗干净，倒过来晾干，放入桑葚中，放一层冰糖，或者加入适量枸杞。一层桑葚一层冰，直到瓶子7分满，加入糯米酒或者米酒。
储存在阴凉的地方，密封。3个月后即可过滤饮用。
桑葚汤
材料:桑葚30g，枸杞30g，准山50g，冰糖适量。
做法:前三味加水500毫升，煎煮20-30分钟。取清水加适量冰糖饮用。
功效:滋阴补肾，明目益智，适用于春夏肝肾阴虚者，健康者可补肺生津，增强免疫力。
结论:通过文章我们知道，桑葚是桑科落叶乔木桑树的成熟果实，食用桑葚也会对人体健康大有裨益。吃桑葚可以健脾和胃，帮助消化，可用于治疗消化不良引起的腹泻。
除此之外，你也可以按照文中提供的做法，尝试着给家人吃饭做饭。
鲜桑椹的功效与作用及其食用方法2 (1)预防动脉硬化。桑葚含有脂肪酸，主要是亚油酸。由硬脂酸和油酸组成，具有分解脂肪、降血脂、预防动脉硬化的作用。
(2)健脾胃，助消化。桑葚含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，有助于脂肪、蛋白质、淀粉的消化，故具有健脾胃、助消化的作用，可用于治疗消化不良引起的腹泻。
(3)补充营养。桑葚含有大量的维生素、胡萝卜素和微量元素，能有效地扩大人体血容量，适合高血压和妇科疾病患者食用。
(4)乌发美容。桑葚不仅含有大量人体所需的营养物质，而且乌发润泽，可以用来美容。
(5)防癌抗癌。桑葚有阻止肿瘤细胞扩散，避免癌变的作用。功效:桑葚性寒生津，冰糖性平滋补，可治肠液不足引起的大便干燥。
桑葚适合人群:一般人群都可以吃。
1，特别适合肝肾阴虚、少年发白、病后体虚、习惯性便秘的患者；
2、便溏不适合进食，儿童不宜大量进食。
桑葚的食疗作用:桑葚味甘酸，性寒，入肺、肝、肾、大肠经。
具有滋补肝肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、美容养颜的功效。
适用于阴血不足、头晕盗汗、津液伤津、口渴消渴、肠燥便秘。
桑葚做法说明:洗净鲜用，或晒干或略蒸后再晒干。
1、桑葚汁:鲜桑葚200克，洗净，捣成泥，用纱布挤干，温开水送服。
2.桑葚酒:鲜桑葚150g，低度烧酒150ml。将鲜桑葚洗净，捣碎，绞汁，将汁倒入烧酒中，拌匀即可服用。
3.桑葚膏:鲜桑葚1000克，蜂蜜300克，桑葚汁，煎成稀糊状，与蜂蜜同煮至稠，凉服。
4.桑葚醋:鲜桑葚800g，糙米醋或陈醋1000ml，放入桑葚和底醋，盖好盖子，封好坛口，在阴凉处静置3-4个月，用冷开水稀释8-10倍以上，饭后饮用。
男人多吃桑葚的好处。
补益肝肾
中医认为，肝主藏血，肾主生髓，是个人能量储存的基础。
桑葚味甘性寒，有滋补肝肾的功效。男性朋友要注意:从中医的角度来说，对于功能失调、寒热混合体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。桑葚汁夏天可以喝，不仅可以补充体力，还可以提高性生活质量。
改善生殖亚健康
传承后代是人生的一大任务！50%的不育归因于男性精液质量下降。桑葚可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗无精子症药方的重要成分。所以，男性朋友可以多吃桑葚。
补血养颜
桑树是桑科落叶乔木桑树的成熟果实。果实红熟时采收，晒干或生吃，或加蜂蜜制成药膏。桑葚味甘、酸、寒。能滋补肝肾，养血养颜，生津止渴。可用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、眼花耳鸣、关节疼痛、津亏血虚、口渴心烦、肠燥便秘。
其他影响
当然，桑葚除了以上两个好处，还有很多功能。生津润肠、清肝明目、安神养血、乌发等都是桑葚的功效；现代医学还发现，桑椹具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗突变、抗衰老、降血脂、保肝等保健功能。
适合人群:适合普通成年人。更适合女性、中老年人和用眼过度者。每天20 ~ 30粒(30 ~ 50g)。
桑椹的食用方法
桑葚牛骨汤的做法
桑葚子是养血的药材，但其性不温而寒，味甘。能补肝益肾，息风养阴。中医认为可以治疗肝肾阴虚、口渴、便秘、目暗耳鸣、关节不适等，所以此汤具有滋阴养血、补肾强筋的作用，适用于骨质疏松、更年期综合症等。
对肝肾阴虚引起的头晕、失眠、耳聋、神经衰弱也有效。中老年养生汤。
材料:桑葚干25克，牛骨250-500克。
工作方法
1.桑葚籽洗净，加少许酒和糖蒸熟。另外，把牛骨放入深锅里煮。煮开后撇去表面的泡沫，煮前加入姜和葱。
2.当牛骨变白时，说明牛骨的钙、磷、骨胶已经溶解在汤里了。然后去掉牛骨，加入蒸熟的桑葚籽，煮沸后去沫，调味后即可食用。
功效:本方具有滋阴养血、补肾强筋的功效，适用于骨质疏松、更年期综合征。对肝肾阴虚引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱也有效。
干燥方法
1，果实采收:桑葚干必须完全成熟，其标志是汁液的粘附性强，品尝时每个果实的甜度相同。
2.原料整理:去除果穗中的枯叶、干枝，用疏果切掉发霉或变色的不合格果粒。嵌有悬挂桑穗的硬细木的木椽一端用麻绳或铁丝垂直绑在烘干房的房顶上，烘干房的四面墙上留有足够的气孔。晒干果穗叫“挂刺”。
挂一排，绑一排，从下往上一层一层的挂，像宝塔一样重叠，一直挂到了屋顶。挂刺后3 ~ 4天，部分果穗脱落，应及时清理。之后每隔2 ~ 3天清洗一次，直到不脱落为止。把掉落的穗粒在阳光下暴晒，制成二等桑葚干。
3.成品处理:摇动挂刺使桑葚干脱落。稍微搓一下，用风车、筛子或自然风把果梗、枯叶、皱缩的谷粒等杂质去掉。然后根据颜色的饱满度和甜度人工分类包装储存销售。
桑椹醋
生桑葚800克，糙米醋或陈醋1000毫升，
桑葚醋的做法桑葚清洗干净后，用纸巾擦干表面水分，放置几个小时让其彻底干燥。取一个干净干燥的玻璃罐，把桑葚和醋放进去，盖上盖子。桑葚含有天然糖分，不加冰糖也可以封住坛口。让它在阴凉处放置3-4个月。用凉开水稀释8 ~ 10倍，饭后饮用。
营养功效桑葚具有养血益气、乌发安神、预防感冒、益肾、助消化、预防便秘等功效。
升温表明桑葚是酸甜的，带有深紫色。最好选择果大、颗粒圆饱满、果色深红紫的桑葚。
食用禁忌
桑葚有黑白两种，紫黑是鲜食的上品补品。不成熟的不能吃。
煮桑葚时避免用铁，因为桑葚会分解酸性物质，酸性物质会与铁发生反应导致中毒，甚至死亡。
桑葚含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用容易引起溶血性肠炎。
儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚含有较多的胰蛋白酶(一种蛋白酶)抑制剂——单宁酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
脾虚便溏者不宜吃桑葚。
桑葚含有大量的淀粉，也就是含糖量高。糖尿病人不宜吃含糖的食物，应避免吃桑葚。
多吃桑葚会导致鼻出血，不适合孕妇。
桑葚对女性的五大养生功效
桑葚的作用有:补充身体营养、健脾胃、助消化、乌发、治痤疮、安神增智。
桑椹的功效与作用
1，可以补充营养
桑葚含有大量人体必需的碳水化合物、胡萝卜素、维生素和微量元素，能有效扩大人体血容量而不油腻，适用于高血压、妇科病患者的食疗。
2、起到健脾胃、助消化的作用。
桑葚含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉的消化，加速胃液分泌，促进胃肠蠕动，因此具有健脾胃、助消化的作用。所以消化不良、厌食、饭后腹胀、肠鸣的人要吃桑葚，以利消化。
3、有乌发的效果
桑葚能起到乌发的作用，主要是因为它含有黑色色素。黑色色素使头发乌黑有光泽，适用于先天不足或后天肝肾亏损、白发长的人。长期服用桑葚和黑芝麻可以使白发变黑。
4.对痤疮也有一定的治疗作用
这个主要是针对经常便秘，睡眠不好，火气大引起的痘痘。但是见效慢，需要连续两个月每天喝才能看到效果。而且这两个月不能熬夜，饮食以清淡为主。避免辛辣、辛辣、油炸食物、花生和油腻食物。
5.可以安神增智。
《本草纲目》中记载桑葚能“抚慰心灵，使人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗肝肾不足引起的头晕耳鸣、神经衰弱等。平时失眠的人多吃点桑葚，可以安神增智。
所以，以后不要忽视这个小桑葚！夏天是桑葚成熟的季节，不妨买下来和家人一起分享美味。也可以做成各种凉菜，为餐桌增添一些特色。为家人带来健康，展示厨艺。
鲜桑葚的功效、作用及食用方法3桑葚怎么吃？
现代研究证实，桑椹富含葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸、磷等营养物质。，富含活性蛋白质。常吃能显著提高人体免疫力，有延缓衰老、养颜美容的功效。
主要体现在以下几个方面。
1，能增强免疫器官的重量；
2.能增强非特异性免疫功能；
3.能增加体液免疫；
4.能显著促进T细胞介导的免疫功能；
5.它能防止细胞突变；
6.具有抗乙肝病毒和抗艾滋病的作用。
桑葚什么时候吃？
桑葚很小，但是很好吃。由于桑葚具有补肾养血、强心安神的药性，很多人在食用鲜桑葚的季节过后，经常食用桑葚干来治疗失眠。专家提醒老年人，桑葚干最好饭后吃。
很多人只知道一件事，不知道另一件事。桑葚确实可以治疗神经衰弱，但同时它味甘性寒，吃多了容易滞脾，而老年人的胃口本来就不好。桑葚干吃多了一点容易影响食欲，不想再吃了。
所以李教授强调，吃桑葚干不仅要贪吃，而且要饭后吃。但由于桑葚含有大量膳食纤维，食用后可促进肠道蠕动，便秘患者可服用缓解便秘。
另外，因为桑葚分黑白两种，很多人都想知道桑葚哪种颜色入药比较好。李教授说，两者的药用价值相差不大。但中医认为黑入肾，白入肺。
因此，对于肾虚腰酸腿痛的患者，建议使用黑桑椹，而对于肺气虚、经常咳嗽的患者，则应使用白桑椹。
专家推荐的食疗
制作桑葚蜂蜜膏需要的原料是300克，桑葚干500克，如果选用新鲜桑葚的话，需要1000克。
先将桑葚洗净，然后倒入盛有清水的砂锅中，用武火煎30分钟，然后倒出药汁，再往砂锅中加入适量开水，盖上锅盖煎30分钟，然后倒出药汁，加入开水，再煎。
30分钟后，倒出第三次煎液，然后将三次煎液全部倒回砂锅，再用猛火煎。待汤汁浓缩粘稠时，加入蜂蜜，继续煮沸，煮沸时关火，桑葚蜂蜜膏即成。
也可以等凉了放在瓶子里备用，这样可以长期服用。如果想把它完全做成块状，也可以在烹饪时加入一些琼脂。
服用时，在家服用半勺至一勺，早晚各一次，最好饭后服用。建议服用三周以上，可有效治疗失眠或神经衰弱。
但由于桑葚湿生痰，蜂蜜含糖量高，糖尿病人不宜食用。有些人脾胃虚弱，尤其是脾虚泄泻时，吃桑葚蜂蜜膏性寒，慎用。
做桑葚蜂蜜膏的时候，也要注意。最好不要用铁锅和铝锅煮，最好选择陶瓷或不锈钢器皿。
桑椹保健品对中老年人延缓衰老的功效与作用
桑椹的功效与作用:健脾和胃，帮助消化
桑葚含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，能促进脂肪、蛋白质和淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效，可用于治疗消化不良引起的腹泻。
桑椹的功效与作用:乌发美容
桑葚中不仅含有大量人体所需的营养物质，还含有乌贝宁，能使头发乌黑发亮，因此可用于美容。
桑椹的功效与作用:预防血管硬化
桑葚含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸。其中所含的脂肪酸主要是亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚富含白藜芦醇。
白藜芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化，阻止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白藜芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
桑椹的功效与作用:抗癌
桑葚中含有大量的芦丁，可防止结肠癌的形成，凉血止血，清肝泻火，具有抗炎、抗病毒的作用。因此，常吃桑椹有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎。
桑椹具有抗衰老、安眠、防脱发等多种保健功能。
桑椹是一种很好的健康食品。如果能经常吃一些桑葚，不仅可以预防疾病，还可以改善睡眠，美容养颜，防止脱发。下面我给大家推荐一些桑葚的保健偏方。
桑树是桑科落叶乔木桑树的成熟果实。当果实成熟时，它被收获、晒干或生吃，或与蜂蜜一起煮。
桑葚味甘、酸、寒。能滋补肝肾，养血养颜，生津止渴。可用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、眼花耳鸣、关节疼痛、津亏血虚、口渴、便秘、糖尿病等。
现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，特别是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发乌黑光亮。如果搭配黑豆、枣肉，还能提供乌发的黑色素和生发的蛋白质。
近代有学者研究出一种美容美发的配方:桑葚汁2000ml，黑豆100g，大枣500g。将黑豆浸泡在桑葚汁中，泡发，然后蒸，泡发再蒸，蒸五次；
把豆子晒干，磨成粉。将大枣蒸熟，去核，捣成枣泥，加入上述黑豆粉，做成饼，再蒸一次，冷却后取出放入冰箱。每天早上吃早餐或者零食。如果你想拥有一头闪亮的黑发和红润的脸庞，不妨一试。
桑葚治疗方剂精选
1，治疗贫血:鲜桑葚子60克，龙眼肉30克，炖烂食用，每日2次。
2.治疗阴虚血热型白发脱发:桑椹子30g，紫草10g，红花5g，牡丹皮5g，熟地黄30g，乌鸡1000g左右。
将乌鸡宰杀，去除肠内杂质和外皮；将食材洗净，放入乌鸡腹腔内，用线扎好，放入锅中，加水煎至乌鸡肉熟烂，用食物调味。吃鸡配汤。
3、治疗肠燥便秘:桑椹子50克，肉苁蓉、黑芝麻15克，枳实10克，水煎，每日一剂。
4.治疗肺结核:鲜桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。每日早晚各一次，水煎服。
5、治自汗、盗汗:桑葚10g，五味子10g，水煎服，每日两次。
6、治血虚腹痛、神经痛:鲜桑葚60克，水煎服。或桑葚提取物，每日10-15g，温开水冲服，加少许米酒。
7、白桑膏:每次两勺，早晚用开水送服，治慢性咳嗽，也治瘰疬。
8.鲜桑葚汁:每次15g。连续服用几天，治疗习惯性便秘。
9、桑葚15克，水煎服，常用于治疗失眠。
10、蜂蜜桑葚糊:新鲜桑葚汁，煨至粘稠，加入蜂蜜搅拌均匀，煮至糊状，冷却装瓶。每天早晚服用1-2汤匙，用温开水冲服，治疗年轻人白发、血虚、衰老，还未老去。
11.桑葚糯米酒:桑葚子5000克，绞汁，与糯米混合(糯米3000克煮熟)，然后在坛子里放入适量的酒曲，用棉花和稻草保温。你可以在大约七天内服用葡萄酒。
每次四汤匙，用开水送服。具有滋补肝肾、明目聪耳、抗衰老的功效。适用于肝肾不足引起的耳鸣、耳聋、视物模糊等衰老症状。
12、桑葚糖浆:紫熟的鲜桑葚60克，加两碗水煎至一碗，用白糖或冰糖调味。具有滋补肝肾、滋阴润燥的功效。适用于神经衰弱、失眠、习惯性便秘、肠燥、老年人便秘。
13、治疗白细胞减少综合征:桑椹子20克，红枣10，鸡蛋2个。先将桑葚子、红枣加水煎煮去渣，再加入鸡蛋煮熟后服用。
一天吃桑葚不要超过20个。
桑椹营养丰富，含有多种氨基酸、维生素、有机酸、胡萝卜素等营养成分。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫力、预防人体动脉和骨骼动脉硬化、促进新陈代谢的作用。
心血管疾病患者不要错过这个季节。他们可以多吃桑葚，因为其中的脂肪酸可以预防动脉硬化，鞣酸、苹果酸等营养物质也有利于血管健康。
此外，经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠道蠕动，有助于提高睡眠质量。所以消化不良失眠的人可以适当多吃一些。从中医的角度来说，桑葚味甘酸，性寒，入肺、肝、肾、大肠经，有滋补肝肾、生津润肠、乌发明目的功效。所以用眼过度的白领也可以多吃桑葚。
但凉性桑葚的人要少吃，女性经期也要少吃；没有完全成熟的桑葚，对肠胃有刺激性。吃多了容易引起腹泻和过敏。
一般人一天不要超过20粒，脾胃虚弱、腹泻的人要少吃。因为桑葚性寒，尽量不要和苦瓜、番茄、茭白、荸荠、百合等食物一起吃，否则会太凉。