鱼胶有激素吗？

说到鱼胶，很多人显得很陌生。其实说白了，鱼胶就是鱼泡和鱼肚，也有人称之为鱼鳔，帮助鱼上浮下潜。

当然，一般的鱼鳔不可能是明胶。能叫明胶的鱼鳔都是海鱼，鱼鳔也大。这在古代可算是海内八宝之一，到了唐朝还是贡品，一般人是买不起的。

这种鱼胶有什么营养和药用价值？今天就和你好好聊聊吧。

先说现代研究的成果。发现鱼胶富含高级胶原蛋白和粘多糖，还富含维生素、钙、铁、锌、硒等微量元素。鱼胶中的胶原蛋白含有多种氨基酸，包括甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸、天冬氨酸等。

哈萨克斯坦除氨基酸外，还含有铁、铜、锰、锌等微量元素和不饱和脂肪酸，是典型的高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的优质食品。也是很多正在节食减肥的人理想的代餐食品，营养价值很高。

除了现代研究，中国从古至今对鱼胶都有清晰的认识，鱼胶在中医养生中发挥着神奇的作用。如明代李时珍的《本草纲目》中记载，鱼胶能“止血烧烫伤，治产后痛风难产”。新版本草记载鱼胶入肾经，可补血。