夏天用哪些药材煲汤好？

在炎热的夏季，凉性清热的瓜类应作为家常汤的主要材料，但广东家庭根据四季的不同气候有一个适时的食物系统。下面我们来数数可以用来煲汤的药材。夏天出汗多，容易疲劳，要补气；但是不能用滋补性强的药材，比如人参。所以有清热益气功效的西洋参(西洋参)是最及时的。配瘦肉、螺蛳头炖或煲汤，清凉滋阴，补气提神，汤汁香甜可口。西洋参清热益气西洋参是治疗茶叶的常用药材。其味苦微甜，性近寒，其实是一种甘凉之品。生津止渴，养肺养胃。适用于阴虚血热、津液不足、烦渴者。如果你患有热病，在发烧时服用过多的感冒降温和疏散剂，可能会导致阴虚和津液受损，从而产生潜热。每天下午，你的身体都有轻微发热，长时间神志不清。为了摆脱这种轻微的虚热，经常用西洋参进行调养调理，这样虚热可以去除，津液可以恢复，精神和体力的恢复可以更快。沙参和玉竹常用于清热养阴的汤中，沙参和玉竹是两种药材，长期以来被人们用作食疗。通常将“清补凉”汤或糖水煮沸，加入沙参、玉竹。认为清养效果更强，保湿效果更好。也有人用高丽参、沙参配瘦猪肉煮汤。他们认为这种“红白参汤”补而不燥，最适合平时容易上火，但又需要进补的人。玉竹被很多人用来煲鸡汤。都说肝虚血少的人需要用鸡汤或者鸡汁补血，但是容易引起肝火。所以选择“鸡脖子”和玉竹一起煲汤或炖汤，既能补血又能调理肝虚，不会引起肝火，因为玉竹有润燥熄风的功效。很多家庭用玉竹沙参煮鸭汤，有明显的滋阴功效。至于山药(胡爱山)、芡实、莲子，则是不分季节的汤和食疗的主要作用，有健脾补虚的作用，气味清香可口，可作为膳食的补充，配以猪、牛骨、鸡鸭、海鲜等。小儿健脾补肾，常配鹌鹑、老鸽炖汤或汤。冬虫夏草滋养肺肾。价格不菲的冬虫夏草也有不少客人。很多人用冬虫夏草炖鸭做减肥汤。冬虫夏草具有补肺肾、平喘止咳、补虚益气的作用。对虚喘、咳嗽、自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛等有特效。老鸭，味甘咸，有滋阴养胃的作用，对疲劳乏力、骨蒸虚弱、咳嗽无力、肾虚水肿等非常有效。广东人也喜欢用冬虫夏草配红肉(瘦肉)、阿胶、螺蛳头(或鲜鲍鱼)炖汤，能滋阴助阳。