菠菜拌金针菇的做法

材料？

有机酱油

金针菇

菠菜

米醋

竹盐

花椒粉

麻油

去皮白芝麻

金针菇和菠菜怎么搭配？

热一锅热水，加盐和油，分别煮菠菜和金针菇。金针菇太凉了。然后加入调料拌匀。

技巧

关于金针菇的焯水时间:想吃脆而不馅的东西，焯水一分钟。如果想彻底去除金针菇的毒素，焯三分钟，牺牲了一点味道，但更安全。

2.金针菇容易吸收酱油的颜色，变黑就不好看了，最好现吃。

3.用盐和油焯水是为了让菠菜更绿，有点无味。

4.这个凉拌里最好吃的调料是花椒粉，加上香油，真的很香~

金针菇含有丰富的氨基酸，其中许多是人体健康所必需的。另外，这些氨基酸可以增强人的记忆力，开发人的智力，对孩子来说很有意义。长期使用不仅有助于他们的智力，还有助于他们保持健康。

杏鲍菇的抗癌作用非常明显。如果经常吃金针菇，可以预防高血压和肝病，对于经常需要喝酒应酬甚至有习惯性吸烟的人来说，是很有意义的。

金针菇不仅能抗癌，而且含有金针菇和一些糖蛋白，也能抑制肿瘤。当然不是所有的肿瘤都能一致，但是对于一些常见的肿瘤疾病来说已经足够了。其中，金针菇的膳食纤维还可以帮助人们降低胆固醇，尤其是需要饮酒和社交的人。喝酒的人胆固醇普遍偏高。常吃金针菇可以有效降低胆固醇。

金针菇含有最多的松木素，是一种叫做茯苓多糖的物质。这种物质可以起到一定的抵抗癌细胞的作用和抵抗外界病毒的积极性，对人的健康很有意义。而且，如果人们经常使用这些金针菇，还可以预防肝病，治疗胃肠溃疡的症状。