一盘花生散文
我经常在月夜盘腿而坐，听叔叔讲他年轻时的故事。那是一个物质匮乏的时代。在开往北方的火车上，天气闷热，窗户大开着。所有乘客都穿着便衣背心，汗流浃背。吃饭的时候，舅舅上铺的一个乘客从旅行包里亮出一只猪手。它的香味顿时溢满了整个小车厢，顿时引起车厢内一阵骚动。所有人都在谈论香味的来源，近距离的观众只能看着它被享用，被享用，被垂涎。
这个时候，只有舅舅安静。他赶紧从包里拿出一小瓶白雕，然后小心翼翼地端出一盘花生，然后一个人慢慢地品着一口酒。时不时的，舅舅还是会发出声音。车厢里的人都齐刷刷地投来羡慕的目光，一片寂静。
刚刚大摇大摆的上铺，突然发现形式不对劲，低头看了下铺一眼。不看就有。看眼睛的时候会一脸懵，不会流口水。
据我舅舅自己说，当时拿着一杯白雕，放一盘花生在我面前，形容是活神仙。我对烟酒并不亲近，所以一听就不能理解舅舅的感受，就当是开玩笑。我舅舅也说过，酒和花生一样不可或缺。可见花生在他那个年代是多么的受欢迎！也许，没有花生，就意味着没有生活水准，没有生活情趣；或许，没有花生，就没有水平。总之，花生和酒的结合是身份的象征。(这是不是太过分了？我不知道)
今年去魏军叔叔家过年，阿姨热情招待，做了一桌子丰盛的菜。魏军叔叔坐在桌子边，看着五颜六色的菜，突然用手指在桌面上咚咚地敲，“啊，一盘花生米。花生，你知道的。”“这大过年的，谁也稀罕那个。!"大妈没在意厨房的回答。但魏军叔叔一脸失落，自言自语地嘟囔着“花生”，逗得我咯咯笑了一会儿。
或许，餐桌上什么都有，除了花生。对于余大叔来说，缺少的不是花生本身，而是对那个纯黑白时代的怀念。至于身份象征，真的需要从“时代书店”中剔除。恐怕剩下的只有怀旧了。自从参加工作以来，我很少去我叔叔家。不知道他老人家是不是经常哭着要花生。
其实花生的味道也不错。唐代段的《酉阳杂语》中记载“形似芋头，匍匐而行”，“花亦结如芋头，亦称花生”。元代人贾明所著《食鉴》载“落花生味甘，微苦，性平，形似芋头，小儿多食，气滞难消”。
如今，花生的食用方式多种多样。锅热至三成，倒入去皮的花生，掌握火候，不时翻炒，至花生透明鲜红即可食用。这时，一盘脆香的花生就做好了。根据个人口味撒点盐或者糖，用筷子搅拌就行了，不要让余温烧焦花生。当天气凉爽时，你就能完成它。不过这样炒出来的花生好吃又容易生火。相反，炖花生的保健作用和口感都很好。它温热、湿润、易腐、易消化，老少皆宜。
长寿果是比较好的零食。花生洗净，加入适量盐，放入水中煮沸。成熟后剥去花生壳，晾干果肉，就成了正宗的长寿果。另外，花生也可以炒或者烤，但是吃了容易上火。突然间，花生成了现在的普通产品。
曾几何时，一小碟花生竟然是桌上的高级菜。仔细想想，虽然是长辈喝的最好的菜，但也体现了那个淳朴时代的安逸、纯洁和高贵。千万不要对吃喝上瘾。