粗粮的保健作用大家都知道，关键是你吃的对不对。

玉米所含的营养成分非常高，玉米中所含的纤维素是人体无法吸收的碳水化合物，可以降低人体肠道内的致癌物质浓度，从而降低结肠癌和直肠癌的发病率。而且玉米中含有的叶黄素和叶黄素凭借其强大的抗氧化作用，可以明显缓解黄斑和视力下降的问题。

推荐做法:玉米的吃法有很多，炒、煮、炖。其中水煮玉米深受减肥人士的喜爱。玉米的减肥效果可以说是非常好的，脂肪含量很低。晚上吃一颗玉米，不仅能给人体提供能量，还能起到减肥的作用。玉米汤也很不错，和冬瓜、海带、排骨是“老搭档”。

小米

小米富含蛋白质、钙等营养成分，对促进消化、健胃有非常好的作用，非常适合养胃的人。小米有养血的功效，可以调理虚寒产妇的体质，帮助其恢复体质。如果经常吃小米粥，可以减少皮肤皱纹和斑点。

推荐做法:小米最适合的做法是煮粥，因为淀粉糊化后，口感会很软滑，有健胃的作用。小米最常见的搭配是大枣、枸杞、桂圆等。，其中大枣能起到补气养血的作用。

黑米

黑米中含有的蛋白质、钙、磷、碳水化合物等微量元素，具有改善缺铁性贫血、免疫调节等多种生理功能。黑米的抗菌功能也很高，可以降低血压，抑制癌细胞的生长。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝的作用，俗称“长寿米”、“补血米”，是老年人和孕妇非常好的食物。

推荐做法:我们吃黑米的时候，需要泡一夜。因为黑米质地很硬，吸水很慢，所以建议消化不良的人不要吃未煮熟的黑米。黑米一般要泡12小时以上，会有利于我们的消化。