北京有一种野菜。它的原名叫刘玉蘑菇。它的根是红色的，叶子的形状像桑叶。它的学名是什么？

平菇属于伞菌属、口蘑属、口蘑属。它和其他真菌一样具有养生作用。被誉为食用菌中的金枝玉叶。杏鲍菇含有多种微量元素等。还含有人体必需的物质，具有止痛、通便、排毒、止咳、化痰、降血压的功效。对降低血压有明显效果。营养丰富，含有多糖等多种维生素。长期服用还能改善人体新陈代谢，具有保健作用。含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木本属，能保持肠内水分平衡，还能吸收剩余的胆固醇和糖分并排出体外。它对预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病非常有效。杏鲍菇在口感上也是上乘的，无论是素菜还是炒肉，都很好吃，口感软滑，香甜可口，多吃也不怕胖。

功效

具有镇痛、镇静、镇咳、祛痰、通便、解毒和降压的作用。

提高身体的免疫力

平菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力。

镇痛和镇静

巴西杏鲍菇中提取的一种物质具有镇痛镇静作用，据说其镇痛作用可以替代吗啡。

止咳化痰

将杏鲍菇提取物用于动物实验，发现其具有明显的镇咳祛痰作用。

放松和排毒

杏鲍菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。能保持肠道内的水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖分并排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等非常有益。

降低血压

营养分析

杏鲍菇含有蛋白质、必需氨基酸、多种微量元素、大量多糖和多种维生素等。，且营养丰富。经常食用会改善人体新陈代谢，降低胆固醇含量。

每100g新鲜杏鲍菇含磷116 mg，铁1.1 mg，锌0.6 mg，钙6.0 mg，镁9.4 mg，钠1.9 mg，钾423 mg，维生素B2 65438。

形式

杏鲍菇子实体丛生，每丛15 ~ 50株，少数散生；帽幼时半球形，白色，后逐渐向外展开；盖面光滑，有2 ~ 3圈斑纹，盖边平坦或略向下弯曲，略呈波浪状，直径1.5 ~ 2.0厘米。蘑菇肉白、韧、脆、密；菌褶白色至淡黄色，弯曲，有时略直，致密，不等长，游离；柄中等，圆柱形，长3 ~ 12厘米；担孢子无色，光滑，球形，孢子白色。

栖息地分布

杏鲍菇原产欧洲、北美、西伯利亚等地，1986年传入中国。现已在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地小规模种植。

杏鲍菇味道香甜可口，功效多多。经常食用有很好的保健作用！