冬天的至日有什么好吃的饺子？
东北人常用猪肉芹菜，酸菜，然后是各种野菜。东北物产丰富，野菜种类繁多。在东北，什么都可以打包，哈哈~
我们家乡的荠菜叫几个菜，南方也有。这个季节东北下大雪，我可以去南方女朋友家基地摘。我是多么的开心，感恩大自然的恩赐~热腾腾的饺子不缺，大厨分享三种饺子馅配方，非常实用。
不知不觉今天说到立冬，都说立冬吃饺子，但是你知道为什么在这一天吃饺子吗？自古以来饺子里就有这么一句话，除夕是新旧年交替的时候，而立冬是秋冬交替的时候。在初冬季节，寒冷上升，植物和树木枯萎，万物冬眠。所以这一天一定要吃辅食，增加免疫力。这次来一盘热气腾腾的饺子，再好不过了！
填充含义
饺子里也有很多馅，代表不同的意思。芹菜馅代表勤奋，祈求无尽的物质财富；韭菜馅代表长久的富贵，寓意长久祈求富贵；素有百宝之称的白菜馅，也是新婚的美好祝愿；酸菜馅代表财富，也是亲朋好友选择的福分。一个小小的填充物居然代表了这么多的含义，真是让人印象深刻！
下面推荐两个饺子的做法。
第一个白菜羊肉饺子
羊肉改善胃病，胡萝卜含大量维生素。这道菜很适合气血两虚的人。
材料:胡萝卜、羊肉、葱、姜、胡椒粉、开水浸泡20g、酱油5汤匙、盐、香油、生抽。
练习:
将羊肉剁成馅，切一些葱花和姜末，放入羊肉中，加入一些胡椒面、豆油、胡椒粉、酱油、盐和味精，搅拌均匀，腌制10分钟。
胡萝卜洗净切丝，然后剁成腌羊肉，搅拌均匀。
然后按照自己的饺子包法，包就ok了。
第二种洋葱牛肉饺子
配料:牛肉、猪肉、洋葱、番茄粉、鸡蛋、姜、盐、鸡油、酱油。
练习:
1.面粉加水，加盐，揉成面团，盖好醒发，牛肉丁，洋葱丁，番茄丁。将肉丁和洋葱一起切碎，并切姜末。然后将鸡蛋、姜末、油、盐、鸡精和酱油放入馅料中，搅拌并加入西红柿丁。
2.将面团分成制剂，擀皮，裹上馅料，锅里加水，放入饺子，用勺子往一个方向推，搅拌，等饺子浮起后再煮一会儿！
吃一口这个饺子，牛肉劲道，洋葱味十足！吃完了还想吃！
这道菜适合手脚冰凉的女生。洋葱可以帮助消化，保护肝脏，牛肉有益气血，增加抵抗力。所以也很适合肠胃功能不好的人！