春天做什么汤最好吃？

首选祛湿健脾。春天湿气重，容易腰酸背痛。多喝健脾祛湿的食物。

淮山扁豆焖凤爪。

功效:健脾祛湿，舒筋活络。

材料:山药15g，扁豆15g，芡实15g，薏苡仁15g，鲜鸡爪200g(约10)，姜丝少许。

做法:首先把鸡爪洗干净，剪去脚趾甲。将山药、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡爪、姜片一起放入土锅中，加入2500ml水(约10碗水)，用武火煮沸，再文火炖2小时。煮好后加盐调味。

2.芡实老鸭汤

功效:滋阴健脾祛湿。

材料:芡实100克，一只老鸭。

做法:将老鸭宰杀，鸭肚加水2500ml，武火煮沸后文火炖2小时，加盐少许服用。

适应症:芡实味甘、涩，有健脾燥湿、补肾固精之功效；老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。因此，该汤适用于阴虚湿盛者，见咽干、虚热、大便不爽、舌苔白腻者。

春天适合煮什么汤？

春季多雨潮湿，饮食应以化气祛湿温补为主。春季不要太油腻，忌热干汤。原料可以是瘦肉、禽类、鱼类，药材可以是党参、沙参、枸杞、百合、山药等。瘦肉、鲜鱼、虾皮、去皮鸡肉或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽都是不错的低脂汤料。体内火盛，可选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火。鸡汤、鱼头豆腐汤、干菜汤、冬瓜沙骨头汤都适合春天喝。

煮汤时，先火、中火、小火的顺序是根据汤的沸腾程度而定的。如果把汤煮沸，肉中的蛋白质分子就会被破坏。文火中途不能开盖或加水，因为被加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤失去了原有的鲜味，影响汤的口感。汤里的营养成分主要是氨基酸。加热时间过长，会产生新的物质，但营养会被破坏。一般鱼汤煮1小时左右，鸡汤、排骨汤煮3小时左右。煮汤的时候如果强调汤的味道，冷水煮比较好，因为热水会让蛋白质快速凝固，不容易释放鲜味；如果强调原料的口感，那么在热水中食材会更好，口感会鲜嫩。煲汤时，避免加入过多的葱、姜、料酒等调料。，以免影响汤本身的原味，也避免过早放盐，因为过早放盐会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解。

腌鲤鱼汤

选择1新鲜鲤鱼，500克左右，内脏清洗干净无鳞。这个汤应该是清澈的，所以没有必要煎鲤鱼。选择优质咸菜，切片，轻泡，然后用鲤鱼煮至入味。这汤味道很好，尤其是在春天。

猪肚马蹄汤

下面介绍一种简单有效的清洗猪肚的方法。炒锅内热半杯油至大火，放入猪肚至粘稠清澈，取出后用清水冲洗干净。选择质地硬、手重的马蹄，去皮，与五花肉、排骨、银杏、腐竹同煮3小时。这汤又甜又好吃。

苋菜肉片汤

春天的青苋菜比红马齿苋好吃。煮熟后的蔬菜光滑鲜嫩，茎壮茎短的为上品。只需将水烧开，加盐，放入肉片和苋菜烧开即可。这个汤很香，用多一点的油煮苋菜会更油更好吃。

瑶柱粉丝汤

要清洗粉条香肠，只需在香肠的头部放一片大蒜，然后直奔香肠的尾部。大蒜不仅可以去除污垢，还可以去除异味。粉丝洗净后，与泡好的扇贝、芡实、枸杞同煮3小时。这汤温暖可口。

猪胰枸杞汤

枸杞春夏最佳，用猪胰猪肝熬汤非常有益。猪肝切片后，可以先用清水冲洗一会儿，再和卤汁拌在一起。洗净的猪肝可以避免血液中漂浮的杂质进入汤中，保证汤汁的清澈。如果喝之前加鸡蛋，色香味会更好。

莲子百合汤:能补脾胃，润肺，宁心安神。适合儿童日常食用。用莲子15g，百合干15g，鸡蛋1，糖适量。莲子去核，放入100合约的砂锅中，加入适量清水，用文火煮至莲子烂透，再加入鸡蛋和糖。鸡蛋煮熟后可以食用。

南星润肺汤:能补肺气、润肺、化痰止咳。适用于天气干燥或肺气虚弱、易咳嗽的小儿，也可用于肺炎恢复期的补身。用南杏12g，北杏9g，蜜枣4个，猪肺200g。将南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食用油在铁锅中炸透，加入适量开水，与蜜枣一起放入砂锅中，煮1-2小时，即可食用。

芡实鲫鱼汤:能补气、健脾、强肾。适合脾胃虚弱、食欲不振、大便不规则的儿童或普通儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15g，河南胡爱山15g，鲫鱼1(约150g)。将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用少许食用油在铁锅中炸至淡黄色，然后与芡实、山药一起放入砂锅中，加入适量清水煮1小时，加盐调味，即可食用。

浮小麦猪心汤:能健脾益气，宁心安神，健脑益智。选浮小麦25克，大枣5枚，猪心1，龙眼肉6克。将猪心两面切开，洗净积血，去枣核，将材料放入锅中，加入适量清水，煮1小时，调味即可食用。

参术大枣汤:能健脾益气，常用于体虚乏力、食欲不振、大便不畅的小儿。将军之子......

春天喝什么汤？推荐十款春季养生滋补汤。

一、雪梨滋阴润肺汤

配料:瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、芦笋、麦冬(材料的计量以个人要求为准)。

练习:

1，将瘦肉等材料清洗干净，锅中烧开热水，将瘦肉焯一下捞出。

2.然后倒入汤锅加水。

3.大火烧开后，转小火慢炖2小时左右。

功效:雪梨干是治疗咳嗽的良药，不仅润肺止咳，还有清热解毒的功效。春季疫情严重。如果经常喝这种汤，不仅有助于增强肺部的免疫能力，还有养生的功效。

二、玉米胡萝卜排骨汤

材料:玉米1根，胡萝卜根，排骨，盐，鸡精。

练习:

1，胡萝卜去皮洗净切块，玉米切小块。

2、锅内烧开热水，排骨洗净放入锅内，捞出切块。

3.然后在汤锅里煮热水。水开后，放入排骨煮5分钟，然后倒入胡萝卜和玉米。

4.大火煮10分钟，加调料焖30分钟。

功效:由于春季是花粉症多发的季节，胡萝卜中所含的维生素和β-胡萝卜素具有抗花粉过敏和过敏性皮炎的作用。

三、天麻八珍汤

配料:鸡肉、鱼头、羊肉、天麻、党参、白术、茯苓、甘草、当归、白芍、生姜。

练习:

1.将上述肉洗净焯水后，将鱼头放入油中炸至金黄色。

2.然后将其他材料洗净，倒入汤锅中加水。

3.大火烧开后，转小火焖2小时左右，食用前加盐调味。

功效:以上肉类富含蛋白质。将以上三种肉类加入药材中，会有补益气血、调理身体的功效。

第四，鲜蘑菇豆腐汤

材料:豆腐2块，鲜香菇，瘦猪肉，姜，盐，鸡精。

练习:

1.猪肉洗净切片，焯一下。

2.锅内烧开热水，放入鲜菇、姜、豆腐，大火煮十分钟，再转中小火煮至菇熟。

3.加入猪肉片，待肉片熟后，加盐和鸡精。

功效:具有清热解毒、降血脂、润肤、体热、肿牙等功效，高血压人群最宜饮用。

五、荷叶薏米汤瘦肉汤

配料:荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干山药。

练习:

1.莲子、薏苡仁、扁豆、干山药洗净，浸泡一小时。

2、瘦肉洗净，切块，焯水，捞起。

3.锅里烧开水，放入所有材料。

4.大火烧开后转中小火1小时，饮用前加盐调味。

功效:薏米可以健胃祛湿，荷叶有升阳的作用，所以扁豆有改善疲劳和乏力的作用。这种汤可以消除疲劳。

健脾祛湿六三豆泥鳅鱼汤

材料:生姜5片，泥鳅，红豆，黑豆，红豆，绍酒，盐。

练习:

1.先将泥鳅放入清水中，加入适量的盐，吐出泥土，然后宰杀洗净。

2.大火烧热炒锅，放入植物油，放入泥鳅炒至7分熟，即可出锅。

3、煎好的泥鳅和三颗豆角、姜一起放入锅中煎，加入适量清水。

4.大火烧开，小火煮2小时，加入绍兴酒，加入适量精盐。

功效:泥鳅是常见肉类食品中营养价值很高的食品。它的肉富含蛋白质、脂肪、无机盐和各种维生素。此汤具有清热燥湿、健脾补肾的功效。

七、茯苓骨头汤

配料:猪骨、竹芋、薏苡仁、土茯苓。

练习:

1.猪骨洗净焯水，用清水浸泡。

2.锅中放入适量的水，分别倒入猪骨、糯米、糯米、土茯苓，开大火烧开。

3、然后用勺子撇去浮沫，再开小火慢炖1.5小时左右，关火前5分钟加盐。

功效:土茯苓具有除湿解毒、疏通关节、预防关节炎、风湿性关节痛等功效。骨头也是补钙的一种食物。春天喝这种汤可以预防疾病。

八、黑木耳黄花菜煲泥鳅汤

材料:生姜3片、黑木耳、黄花菜各克、泥鳅。

练习:

1.先将泥鳅放入清水中，加入适量的盐，吐出泥土，然后宰杀洗净。

2.将黑木耳、黄花菜浸泡洗净，一起倒入锅中，加水。

3.大火烧开后，改小火焖2小时左右，加入适量盐。

功效:泥鳅营养极其丰富，具有益气补血、养肝养阴的功效。这汤是对的。......

春天炖什么汤最好？

春天做什么汤最好吃？推荐六道健脾祛湿的菜。

淮山扁豆焖凤爪。

功效:健脾祛湿，舒筋活络。

材料:山药15g，扁豆15g，芡实15g，薏苡仁15g，鲜鸡爪200g(约10)，姜丝少许。

适应症:汤中凤爪味甘、性平，有健脾益气、舒筋壮骨的作用，且凤爪含有较多的胶原蛋白，食用可使皮肤光滑有弹性；山药具有益气养阴、健脾、补肺、益肾的功效；扁豆有健脾和胃的作用；芡实具有健脾除湿、固肾益精的功效；薏苡仁有健脾利湿的作用。因此，此汤适合脾虚湿盛、劳便溏者饮用。

注意:建议不要用冷冻鸡爪，否则会影响汤的鲜味。

红豆葛根炖鲥鱼

功效:清热降火，燥湿润燥。

材料:赤小豆100克，葛根750克，陈皮少许，鲥鱼500克，生姜3片。

练习:

1.将红小豆和陈皮洗净；葛根去皮，洗净，切块。

2.鲥鱼去鳞去内脏，洗净，文火煎至微黄。

3.将所有材料一起放入砂锅中，加入清水2500毫升，锅用武火烧开后，改为文火2小时，加入适量盐调味。

适应症:赤小豆具有清热解毒、利尿除湿的作用；葛根能去脾胃虚火，生津止渴；鲥鱼具有强筋骨、活血行气、利水除湿的作用。因此，该汤尤其适用于湿热证、热毒痈、舌红苔黄腻的人。

梅豆花生焖凤爪

功效:健脾祛湿，强筋健骨。

材料:梅豆80g，花生50g，鸡爪4对，香菇8朵，瘦猪肉100g，姜3片。

做法:将食材洗净，香菇去蒂；鸡爪洗净，切成两半；将瘦猪肉洗净，放入放有姜的土锅中，加水2500毫升，用武火煮沸，小火焖约2小时。

适应症:乌梅味甘、性平、无毒，有祛暑止渴、健脾和胃、祛湿止泻的作用；花生性平味甘，有健脾、润肺、补血的功效。汤去湿气而不寒，健脾胃而不腻。同时对脚气、脾虚、小儿病后胃弱有很好的辅助治疗作用。

夏枯草炖猪肉。

功效:清热利湿，清肝热。

材料:横沥500克，夏枯草20克，茵陈20克，生姜4片。

练习:

1.把猪横着放飞，去除腥味。

2.将夏枯草、茵陈、生姜和猪肉放入砂锅中，加入2500毫升水。先焖2小时再焖调味。

适应症:猪性平涩，补脾胃，助消化；夏枯草具有清肝明目、散结消肿的功效；绵茵陈有清湿热退黄疸的功效。因此，该汤能清热燥湿，清肝热，特别适合糖尿病患者饮用。

白术陈皮助督汤

功效:健脾、燥湿、开胃。

材料:陈皮10g，白术30g，鲜猪肚半至1g，砂仁6g，生姜5片。

方法:

1.先把五花肉洗干净。

2.将所有材料放入汤锅中，加入约2500ml水，煮沸后小火炖约1.5h。

3.取出五花肉，切块，放回锅中，再煮30分钟，调味。

适应症:白术具有益气健脾、燥湿利水的功效；陈皮具有理气和中、燥湿化痰的功效；猪肚味甘性温，有补虚损、健脾胃的作用。因此，该汤可以健脾开胃，尤其适用于腹胀、食欲不佳、消化不良的人。

注意:此汤性温，阴虚内热者不宜喝。

芡实炖老鸭

功效:滋阴健脾祛湿。

材料:芡实100克，一只老鸭。

做法:将老鸭宰杀，鸭肚加水2500ml，武火煮沸后文火炖2小时，加盐少许服用。

适应症:芡实味甘、涩，有健脾燥湿、补肾固精之功效；老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。因此，该汤适用于阴虚湿盛者，见咽干、虚热、大便不爽、舌苔白腻者。...

春夏秋冬适合喝什么汤？

春季多雨潮湿，饮食应以化气祛湿温补为主。提供几种适合在这种气候下饮用的汤和做法。腌鲤鱼汤这是一道传统的广东潮州菜，味道鲜美。选择1新鲜鲤鱼，500克左右，内脏清洗干净无鳞。这个汤应该是清澈的，所以没有必要煎鲤鱼。潮州产的腌制咸菜，经过挑选、切片、浸泡，再用鲤鱼煮至入味。购买两头露红肉的葛根时，去皮后切成大块。选两条新鲜的鲥鱼，炒熟后放入汤包中，与葛根、红小豆、几片皮一起炖2 ~ 3小时。味道香甜可口。红豆和胃，50克，这个汤春天喝特别好。猪肚马蹄汤为你提供了一个简单有效的清洗猪肚的方法。炒锅内热半杯油至大火，放入猪肚煮至粘稠清澈，取出用清水冲洗干净。选择质地硬、手重的马蹄，去皮，与五花肉、排骨、银杏、腐竹同煮3小时。这汤又甜又好吃。苋菜肉片汤春天的绿色苋菜比红色的马齿苋好吃。煮熟后的蔬菜光滑鲜嫩，茎壮茎短的为上品。只需将水烧开，加盐，放入肉片和苋菜烧开即可。这个汤很香，用多一点的油煮苋菜会更油更好吃。瑶柱粉丝汤买猪肉粉丝汤时，请屠夫在香肠体上轻切一刀，挤出一点“粉”来检验。如果“粉”是黄色的，那粉条就苦了。如果“粉”是白色的，可以放心购买。要清洗粉条香肠，只需在香肠的头部放一片大蒜，然后直奔香肠的尾部。大蒜不仅可以去除污垢，还可以去除异味。粉丝洗净后，与泡好的扇贝、芡实、枸杞同煮3小时。这汤温暖可口。枸杞汤春夏两季最肥嫩，搭配五花肉、猪肝汤，非常有益。猪的胰腺和猪的舌头没有关系。猪肝切片后，可以先用清水冲洗一会儿，再加入卤汁混合腌制。洗净的猪肝可以避免血液中漂浮的杂质进入汤中，保证汤汁的清澈。如果喝之前加鸡蛋，色香味会更好。几例夏季滋补汤1。猪里脊肉花生配竹丝凤爪汤食材:猪里脊肉2斤水煮去皮花生0.3斤发达的竹丝0.2斤凤爪0.5斤香菜0.1斤姜片2-3片盐。a .猪里脊肉和鸡爪用水炒熟备用。b .将砂锅洗入2/3水，上火。煮沸后转小火去除泡沫。d . d . 2.5小时后加入去皮花生。0.5小时后加入准备好的竹段，继续煮15分钟，加入香菜和盐调味。e .取出热的。2.胡萝卜栗子饭瘦肉汤材料:胡萝卜1斤栗子饭2个瘦肉8两蜜枣3个橘子1/。栗子米洗净，切段。b .瘦肉清洗干净，飞水。c .陈皮浸泡洗净备用。d .将所有材料放入锅中，加入适量的水，将锅烧开，转文火，煮至所有材料变软，汤变浓，加盐调味，即可食用。3.西式蔬菜汤材料:豆瓣半斤，蜜枣3个，橘子65438个，冰糖0/4块。合适的方法:a .将豆瓣用盐水浸泡半小时，清洗干净，用开水焯一下。b .蜜枣洗净备用。c .锅中放入适量的水，加入豆瓣、蜜枣、冰糖，中火煮一个小时。35分钟时，加入陈皮。4.清补凉瘦肉汤材料:瘦肉，陈皮8片，1/4片，生熟薏米，10g (2元)，莲子，5g (1元)，百合，5g (1元)，怀生，10g (2元)，玉竹，5g (65438元)。b .浸泡陈皮。c .陈皮水煮开后，放入所有食材。水再次烧开后，用文火熬一个半小时，加盐调味。5.罗汉果锅瘦肉材料:瘦肉8两罗汉果1/2做法:a .瘦肉沥干去血水，然后清洗干净，切成小块。b .将水烧开，加入肉片和罗汉果，小火炖1.5小时，加盐调味。6.绿胡萝卜猪肉汤材料重量:薄......

春天喝什么汤补气血最好？

中医一般主张春季养生以祛湿热为主，春季饮食清淡调养，以更好地吸收夏季大地的气息。汤是容易吸收的食物，在家庭中很受欢迎。下面就为大家介绍一些祛湿汤。大人小孩喝了都有好处。

1，鲜桑叶炖猪蹄筋

材料:鲜桑叶5克，猪里脊肉60克，蜜枣半粒，生姜1片。

方法:猪里脊肉洗净，切成大块。将新鲜桑叶用水冲洗干净，然后将所有食材放入炖锅中，炖3小时，饮用时加盐调味。

提示:3-5月新鲜桑叶最多，不要错过。嫩叶可以煮着吃，如果你炖汤，老叶也没什么坏处。

2.陈皮白术五花汤

材料:新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片，每次可选。

方法:先将五花肉去脂，放入开水中去腥，刮去白膜。将陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将所有材料放入汤锅中，煮开后小火炖2小时。

功效:此汤具有健脾开胃、增进食欲功效。特别适合腹胀、潮湿、消化不良者食用。

3.淮山瓷石艺汤米

食材:山药15g，固果15g，炒薏苡仁15g，炒扁豆15g，北芪12g，白术10g，排骨200g每次可选。

方法:用水浸泡山药，去除硫磺味。将扁豆、薏苡仁放入锅中煸炒至微黄，将排骨血洗后切块，将刺石、北芪、白术用清水洗净，然后将所有食材放入汤锅中，用中火煮1.5小时，调味即可。

功效:此汤具有健脾醒胃、祛湿抗疲劳的功效，尤其适用于脾虚湿重、精神萎靡者。

4.桑枝鲜鸡汤

材料:冬桑枝40g，鸡1只，姜3片。

方法:桑枝洗净，略泡；将鸡洗净，去除内脏和尾部。与姜一起放入砂锅中，加入清水3000毫升(约12碗水)，大火烧开后文火炖3小时，加入适量盐和油。这个量可以供3-4人使用。