黑豆的功效与作用
黑豆的营养价值黑豆的营养价值极高。一粒小小的黑豆，所含的元素是其他同类植物的几十倍。黑豆含有蛋白质，黑豆高蛋白低热量的特点非常显著。一粒黑豆的蛋白质含量高达45%，优于大豆等其他豆类。被称为“豆中之王”，不仅是豆中之极品，而且优于肉、奶等蛋白质含量高的食物，所以有人称黑豆为“植物蛋白肉”。黑豆含有脂肪酸。发现每100g黑豆中含有12g以上的粗脂肪。研究还发现，黑豆中至少含有19种脂肪酸，不饱和脂肪酸高达80%，人体必需的“血管清道夫”亚油酸占一半。黑豆灰是黑豆提供无机盐的主要来源。不同的豆子含有不同的灰分。黑豆中灰分含量为4%和47%，明显高于其他豆类。黑豆除了这三种基本营养素外，还含有维生素、异黄酮、皂甙、多糖、黑豆色素等生物活性物质。
黑豆1的功效与作用，降低胆固醇
营养方面，认为黑豆中的异黄酮和卵磷脂含量特别丰富，与其抗动脉硬化、降低人体胆固醇有很大关系。
2、肾
很久以前，中医认为黑豆是补肾的佳品。我们经常吃黑豆，既补肾气，又补肾阴。补肾可以加强我们的排毒和代谢能力，从而改善我们的皮肤状况，起到美容的效果。
3、益脾
中医认为黑豆味甘，能入脾经，所以也有健脾的作用。黑豆对水有益。经常吃黑豆可以提高我们的活力，有助于消除水肿和面部发红。
4、美容效果，抗衰老
黑豆之所以能抗衰老，是因为含有丰富的维生素E，维生素E是一种天然的抗氧化剂，能减少皮肤皱纹，从而达到美容养颜、永葆青春的目的。李时珍曾在《本草纲目》中记载，李守玉和曾权曾经每天服用黑豆。结果人老了，两个人都和其他同龄人不一样，看起来和中年人一样年轻。可见黑豆对于想要美化脸型的人来说是天然的护肤品。
5、改善贫血
在动物实验中，食用破碎的黑豆皮一周后，小鼠的造血功能明显提高，在进餐过程中，机体的红细胞数、血红蛋白和红细胞压积明显增加。可见黑豆可以提高人体铁的活性，从而提高造血细胞的活性，改善人体贫血。
6.预防便秘
从黑豆的营养成分可以知道，黑豆的粗纤维含量要远远高于普通豆类。粗纤维素有很好的通便作用，多吃黑豆可以有效预防便秘。
黑豆的常见做法黑豆常磨成黑豆浆和黑豆浆，作为平时的饮品食用。还有一种吃法是把黑豆泡在醋里吃，可能有些人难以忍受，但是很滋补。除了这三种，黑豆还可以用来炖汤，如黑豆鸡爪汤、黑豆焖猪脚、黑豆焖猪脚、黑豆乌鸡汤、黑豆炖鲤鱼、黑豆炖鲤鱼、黑豆薏米茶、黑豆枸杞粥、黑豆蛋酒汤、雪梨黑豆排骨汤、黑豆炖鲳鱼尾。
黑豆1哪些人不能吃，痛风患者不能吃？
从医学上讲，豆类中所含的嘌呤是非常高的。嘌呤过高会引起尿酸代谢紊乱，从而导致尿酸沉积。尿酸一旦沉积在骨骼和关节，就会引起世界痛风。痛风患者如果多吃黑豆，只会加重痛风。同时，体内湿气重的人不宜多吃黑豆，因为和可以中和的食物一起吃。
2、肾病患者不宜食用。
上面说的黑豆虽然有补肾的作用，但是不容易消化。肾病患者如果吃黑豆，只会适得其反，增加肾脏的负担，所以肾病严重的人不适合吃黑豆。
3.孩子不要多吃。
吃黑豆的禁忌
黑豆炒后极易上火，吃多了容易上火，引起便秘，所以黑豆不宜吃太多。
黑豆不适合消化，需要细嚼慢咽。不要不咬就直接吞下去，这样会导致胃部压力更大。
黑豆不能和什么一起吃？黑豆不宜与豆浆、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚朴、四环素、龙胆草、人参等同食。龙胆草、西洋参、厚朴都是中药材。因此，服用中药时，注意不要和黑豆、黑豆浆一起食用，以免出现中毒等不良现象。黑豆不能和柿子一起吃。黑豆和柿子中的钙会形成结石，所以要同时避免柿子和黑豆。
吃黑豆的注意事项不宜多吃炒过的黑豆，主要是因为它们性热，容易上火，尤其是小孩子。
建议每天可以吃30粒左右的黑豆。吃多了容易导致消化不良，需要特别注意。
吃黑豆能生发吗？经常掉头发的人，体内往往缺铁。黑豆含铁量非常高，所以可以生发。
吃黑豆能治白发吗？可以，但是需要长期消耗。
吃黑豆上火？黑豆性平味甘，不会引起上火；但是炒黑豆的火气很大，会造成上火。
黑豆怎么吃最补肾不管是入药还是做成豆浆或者汤，黑豆都是可以有效补肾的。只要不破坏黑豆的元素成分，黑豆的补肾效果还是不错的。
1，方子、黑豆、药一起煮的时候。
2.做豆浆
3、黑豆乌鸡汤，这道菜是专门针对补肾生发的，黑豆、何首乌、乌鸡都是补肾的良方，搭配使用效果更好。
黑豆和大豆一样，已经逐渐融入到人们的日常生活和饮食中。黑豆不仅可以像黄豆一样用于烹饪，而且各方面的营养价值都比较高。因此，建议在选择大豆时，可以考虑黑豆作为替代品。