中医养生、男性食疗、五味食品三足鼎立

吃是一门科学。如果不了解食物的味道、成分、功能、禁忌，就谈不上正确的饮食。只有充分了解食物的五大特点和风味，才能保证饮食的科学健康。

中医三足鼎立观。男性食疗与五味食品

《苏文宣明五气篇》指出:“五味入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，谓之五入。”可见，酸、辛、苦、咸、甜五味与五脏有着特定的关系，在功能和健康上发挥着不同的作用。在《黄帝内经》中，五味通过五行学说与人体器官密切相关。

1.甜入脾

吃甜食可以补气血，补充热量，缓解疲劳，和胃排毒。但糖尿病、肥胖、心血管疾病患者应避免进食或限制进食。

2.酸产生肝

吃太多“酸”的食物会造成肝气旺盛，不利于肝脏的保养。同时，根据五行与人体的关系，肝气过盛会破坏脾胃。所以，对于男性来说，“酸”的食物要适量食用。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，可以防癌、抗衰老、防止动脉硬化、增强消化功能、保护肝脏。

心怀怨恨

味道太苦，却能让你难过。根据五行与人体的关系，苦味食物吃多了会导致心肺功能障碍。苦味有除湿利尿的作用。

4.肺中有刺激性

辛辣食物有发汗理气的作用。但如果味道太辣，会伤肺，导致筋络不畅(金克木，肝属木，肝主肋)，又因为肺主气，伤气会导致精神衰弱。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、花椒，都是以辛辣为主的食物。这些食物不仅能保护血管，还能调理气血，疏通经络。经常食用还可以预防感冒和伤风。

5.咸入肾

咸为五味之冠，吃之不厌。具有调节人体细胞和血液的渗透，维持正常代谢的作用。呕吐、腹泻、出汗后，宜喝适量淡盐水，以维持正常代谢。但吃多了会增加器官负担，损伤脾胃和肾脏。

解读中医三足鼎立。食物的五味与功能

食物的不同味道是其不同营养功能的体现。只有了解这些，才能在实际应用中合理搭配和利用。

味道刺鼻

辛味辛辣，有壮阳、散结、活血的功效。对风寒、寒凝血痛有一定疗效，但食用过量易伤津液，应适量食用。

常见的辛辣食物有:姜、葱、蒜、香菜、葱、辣椒、花椒、茴香、豆豉、韭菜、芥末、萝卜、酒等。

2.甜味

性味甘，有和中益气的功效，对某些虚证有明显的滋补作用。

常见的甜食有:粳米、籼米、糯米、小麦、玉米、小米、大豆、扁豆、胡萝卜、土豆、西瓜、甜瓜、梨、香蕉、菠萝、花生、甘蔗、羊肉、牛肉、鲤鱼、鸡蛋、虾等。

3.酸味

酸味食物有收敛养阴的作用，对腹泻、尿频、咳嗽等症有明显疗效。

常见的酸味食物有醋、番茄、马齿苋、红豆、橘子、橄榄、杏、梅、枇杷、桃、山楂、石榴、乌梅、荔枝、葡萄、甲鱼肉等。

4.苦味

苦味食物具有清热解毒、祛湿泻火的作用，对部分湿热证有一定的治疗作用，但脾胃虚寒者不宜多食。

常见的苦味食物有:苦瓜、茶叶、杏仁、百合、银杏、桃仁、生菜等。

5.咸味

咸食具有滋阴养血、散结润小腹的作用，对便秘、痰核、阴血虚有一定疗效。

常见的咸味食物有海带、紫菜、猪肉、螃蟹、海参、贻贝、淡菜、海蜇、鸽子、鸭肉、狗肉等。

中医VS现代医学

现代医学认为，辛辣食物含有挥发油、苷类、生物碱等物质，不仅能使患者清醒，还能扩张冠状动脉，抗心肌缺血和心绞痛，还有理气祛风除湿的作用。甜食由糖、蛋白质、氨基酸、苷类等营养成分组成，能为人体补充足够的营养，不仅强身健体，还能增强免疫力，提高体质；酸味食物通常含有单宁酸。这种物质与溃疡面、出血点、烧伤面接触时，能迅速与组织蛋白形成水不溶性鞣质，凝固在创面上，具有良好的收敛止血作用。

现代医学的这些营养分析，类似于中医的“辛味有健胃祛湿、开窍行气之功效，甘味能补益人体气血、调和阴阳、酸味能收敛收敛。”理论基本一致。可见，中医的食物“五味”理论是符合客观实际的。

南京同仁堂一根丁