这是什么蔬菜？

学名:土豆别名:红薯、凉薯、沙哥、地瓜等。形状大小和红薯差不多，皮是白的，肉也很白。肉质也像红薯，但比红薯甜。

营养

红薯含有独特的维生素K，在民间被视为特殊的养生用途，是现代人不可或缺的天赐佳品。营养丰富，含有维生素VC、B胡萝卜素、蛋白质、铁、锌、钾、镁、磷等人体必需的稀有元素。每百克含钙量高达86.5%，“绿色”、“高钙”是其优势和特色。红薯富含淀粉和糖分，可以作为一种副食品。因为嫩脆，像菱角。除了生吃，还可以炒、煮、腌制食用。