端午节的膳食。

1,茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对胃癌的防治有一定作用。另外,茄子有清癌热的作用,所以特别适合夏天食用。茄子含有维生素E,有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高,对延缓人体衰老有积极意义。

2.胡萝卜营养丰富。经常吃胡萝卜对健康有好处。是夏季养生的首选食品。不仅可以防癌、抗氧化,还具有美容、养颜、排毒、防晒等功效。是夏天必不可少的“防晒霜”。胡萝卜中的维生素A可以帮助肝脏排除体内毒素,减少肝脏中的脂肪。纤维素还可以帮助清理结肠中的废物,加速其排泄。

3.苋菜。中医认为,苋菜性凉,微甘,入肺、大肠经,生于田间或路边。具有清热利湿、凉血止血、止痢的作用。营养学认为,苋菜富含人体容易吸收的钙,能促进牙齿和骨骼的生长,维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。富含铁、钙、维生素K,具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高携氧能力、促进造血的作用。苋菜也是减肥餐桌上的主角。经常食用可以减肥、强身健体、促进排毒和预防便秘。

4.龙虾。虾营养价值很高,全身都是宝。虾脑含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质和碳水化合物;虾皮含有人体所需的多种营养成分,如虾青素、钙、磷、钾等。虾是高蛋白低脂肪的水产品。蛋白质含量40%以上,粗脂肪含量7%左右,钙含量9%。此外,它还富含胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

5、西红柿富含番茄红素,其抗酸化作用能有效抑制活性氧的活性,抗癌能力很高!另外,维生素K可以在一定程度上预防骨质疏松,可以说是女性骨骼的救星!维生素e是维护肝功能、改善宿醉的好帮手。水煮番茄是女性减肥的好食物。作为早餐或餐前零食,其中所含的有机酸可以加速新陈代谢,使脂肪充分燃烧,解决便秘问题,逐步改善由胖变瘦的体质。番茄中的维生素大部分是水溶性的,所以我们吃水煮番茄的时候,记得把汤喝完!