重庆球球养生汤厨师

现在天气越来越冷了。在我们北方，越来越多的人喜欢煲汤。尤其是对鲫鱼汤的需求更多。鲫鱼汤不仅营养价值丰富，而且做法独特。对于愿意喝鲫鱼汤的朋友来说，没有什么比这个汤更吸引人了。鲫鱼不长大，里面肉少。做饭最好的方法就是煲汤。

鲫鱼所有的营养都混在汤里，所以我家每隔一段时间就会做鲫鱼汤。鲫鱼富含优质蛋白质，经常喝鲫鱼汤不会发胖，还能为我们人体补充丰富的营养。所以这个时候，我家经常买几个鲫鱼炖鱼汤喝。

鲫鱼汤最正宗的做法是汤汁白而浓郁。很多人喜欢喝鲫鱼汤，却无法掌握它的正确做法。今天，厨师将教你如何制作鲫鱼汤。鱼汤又白又浓，却不腥。好了，话不多说。接下来我就直接和大家一起干货了。

准备食材:鲜鲫鱼两条、香菜两条、小葱两根、生姜一根、萝卜一根、食用油少许、精盐和胡椒粉。

操作步骤:

1.首先，去除两条准备好的新鲜鲫鱼的内脏和鱼鳞。然后去掉鲫鱼的鱼鳍和鱼尾。这两部分有猫腻，大家一定要去掉！

2.再准备一勺开水，浇在鲫鱼表面。去掉鲫鱼表面的黑膜，鲫鱼表面的黑膜比较新。我们可以用勺子刮1次。这样做出来的鲫鱼汤不会有腥味。然后放入清水中洗净备用。

3.准备材料:香菜两根，我们切下来备用。生姜一片切丝备用，白萝卜一片先切片，再切丝备用。

3.炒锅烧热，加入适量食用油。油热后，将准备好的鲫鱼放入，中小火煎至表面凝固。中间不停的翻锅，防止鲫鱼糊锅。

煎至鱼两面金黄，再放入葱姜末去腥，加少许米酒去腥，加少许开水避开鲫鱼。大火烧开的时候，一定要用开水。把汤煮白，这样鱼汤才会又浓又白。

5.煮沸后改中火再炖五分钟。将鱼汤煮至乳白色，将家里准备的白萝卜炖五分钟。白萝卜可以增强人的抵抗力。在鱼汤里放一些白萝卜是有益的。

6.白萝卜变软后，再加入三克精盐调味，一克辣椒去腥，即可出锅。上菜后表面撒一点香菜，很好吃。

好了，一道鲜美的鲫鱼汤，浓浓的白汤，就做好了。喜欢喝鲫鱼汤的朋友，赶紧试试吧！你对此还有其他不同的看法吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章记得收藏转发。下次见。