秋季有哪些养生食谱？

秋天是阴生阳消的时候，要养阴。秋收为主，万物收敛，要用肺气。养生要以养肺为主。从夏天到秋天，人体的消化功能在逐渐下降，抗病能力也在减弱。我们要多吃能增强身体抵抗力和免疫力的食物；同时，秋季气候比较干燥，人的口、鼻、皮肤等部位往往会有不同程度的干燥，所以要多吃一些生津、滋阴润燥的食物，少吃辛辣、油炸的食物。鸭子是秋季最适合吃的肉类，大枣、枸杞、百合、红薯是秋季进补的四宝，芋头、莲藕、红薯、白菜也是秋季进补素食的四宝。还有一些蔬菜水果，如茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、橙子、苹果、梨、板栗、枇杷、橙子、菱角、香菇等，也适合秋季食用。养生食谱:1、菊花大枣枸杞粥:菊花气味芳香，可以烹制各种美味。菊花可以帮助人体补气、强壮、燥湿、排毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性病有很好的调理作用。枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等功效。枸杞根煎剂可以降低血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、脱发、口腔炎、美容的作用。大枣性味甘、平，入脾胃有补气血的功效。是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等疾病。大枣有保肝降血脂的作用。大枣虽然味甘无毒，但是湿热，不能多吃，尤其是湿热的。吃多了会出现冷、热、渴、胀等不良反应。2、绿豆青稞鸭汤鸭肉性寒，除了滋补、滋阴养胃之外，还能消毒清热、利尿、消疮，这是大多数温性肉禽所不可多得的。所以初秋吃老鸭最有滋阴清热、利湿消肿的功效。但鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、腹泻、寒性痛经者不宜多食。3.芋头芋头蒸排骨淀粉和营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。软滑易消化，有健胃的作用。特别适合脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核、恢复期患者食用，是婴幼儿和老年人的好食品。4、红豆沙红薯饼，红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养物质，还含有丰富的镁、磷、钙、亚油酸等矿物质元素，能保持血管弹性，对防治老年人习惯性便秘非常有效。此外，红薯还是理想的减肥食品。5、大蒜拌茄子，茄子富含维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D以及蛋白质和钙，能软化人体血管。茄子还可以散瘀，所以可以减少血管栓塞的几率。6、桂花糯米莲藕，莲藕有益脾胃，能健脾胃，滋阴润燥，有养胃滋阴、益血止泻的功效；干燥是秋季的主气，容易产生干咳，而莲藕能清热润肺。所以秋天特别适合吃莲藕。7、冬瓜丸子汤冬瓜含有较多的蛋白质、糖和少量的矿物质如钙、磷、铁和维生素B1、B2、C和烟酸，其中维生素B1能促进体内的淀粉和糖转化为热能，而不是转化为脂肪，因此冬瓜有助于减肥。冬瓜不同于其他瓜类和蔬菜，它不含脂肪，低钠，低热量。冬瓜的种子含有尿醇、腺苷、组氨酸、葫芦巴碱等。，冬瓜的果肉中含有腺苷、组胺等。8、凉拌菠菜粉丝，菠菜能改善缺铁性贫血，能使人面色红润，容光焕发，因此被推崇为美容佳品。菠菜叶中含有铬和一种胰岛素样物质，这种物质与胰岛素非常相似，可以保持血糖稳定。菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒，具有抗衰老和细胞增殖的作用。它不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力，有助于防止大脑衰老，预防阿尔茨海默病。9.初秋吃萝卜可以驱散夏天心中的火。秋天吃萝卜，喝好茶，会恢复消除夏天人体内积聚的毒热的精神。10、沙茶排骨南瓜锅，南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、钾、磷等矿物盐。南瓜果实含有7~17%的果胶，具有很强的吸附性，能结合和清除人体内的细菌及其有毒物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能结合胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉中有一种特殊物质，能促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。水果中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对保护视力、预防眼疾、美容减肥有一定的作用。需要提醒的是，吃太多南瓜，摄入太多β胡萝卜素，容易得胡萝卜素黄化症。所以，每天吃南瓜不要超过一份主食的量。11、红烧栗子鸡栗子又称栗子，不仅含有大量的淀粉，还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等营养物质，热量也很高，对人体有滋补作用，如养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等。但千万不要一次吃太多。生吃太多，难以消化；太多熟食堵塞肠胃。12.丝瓜炒虾仁。丝瓜含有瓜类食物中的多种营养成分，其中的皂甙、丝瓜苦味质、粘液、木胶、瓜氨酸、木聚糖、干扰素等特殊物质具有一定的特殊功能。丝瓜含有防止皮肤老化的维生素B1和美白肌肤的维生素C，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为“美容水”。平时饮食中注意多吃丝瓜，对调节月经不调有帮助。丝瓜味甘，具有清热解暑、凉血解毒、通便、祛风化痰、润肤美容、通经活络、活血排乳等功效。丝瓜有清热化痰通络的功效。