立春平时吃什么菜？

立春一般吃韭菜，也叫祁阳草，自古被称为长寿菜。韭菜颜色越深，含有的营养成分越丰富，保健作用越强。早春的韭菜对人体有特别好的保健作用。

立春不仅是二十四节气中的第一个，也是一个重要的节日。从天文学上来说，它标志着春天的开始。立春节气通常始于2月4日或5日，止于2月19日或20日。立春和长夏、立秋、立冬一样，都是反映季节变化的节气。立春是一个略有转折的节气。虽然这个转折点不是很明显，但趋势是天气开始回暖，最冷的时期基本结束，人们开始嗅到初春的气息。