黑豆真的是护肝补肾的佳品吗？怎么吃最有效？

黑豆真的是护肝补肾的佳品。直接煮，泡醋，做豆浆最有效。可以使人体吸收其中所含的丰富营养，还会使其护肝补肾更加有效。

黑豆是生活中最常见的动力食品。它含有大量的花青素和植物蛋白，以及锌、铁等微量元素，还含有丰富的不饱和脂肪酸。这些营养物质被人体吸收后可以滋养身体，维持人体正常的新陈代谢，改善人体肝肾功能。但是，想要黑豆起到良好的保健作用，也要注意它的食用方法。

一、黑豆为什么能保护肝肾？

黑豆可以保肝补肾，因为它含有铁、花青素等微量元素，可以减少氧化物质对人体肝脏的损害，而它所含的植物蛋白和氨基酸可以改善人体肝功能，预防肝病。黑豆为谷类，黑色，能入肾经。常吃可以改善肾功能，所以吃黑豆可以保护肝肾，预防肝肾疾病。

第二，黑豆煮熟了吃。

黑豆的吃法有很多种，煮熟后直接吃最有效。煮黑豆时，可提前用清水浸泡，待其吸水膨胀后，在锅中放入适量花椒八角和香叶，再加入适量食用盐一起煮。煮好后就可以直接吃了。配粥就好，人吃煮熟的黑豆能尽可能多的吸收营养。

第三，用醋泡黑豆效果好。

用醋泡黑豆效果很好。用醋泡黑豆时，需要用无油无水的铁锅慢慢炒，待皮裂开后取出晾凉，再放入干净的玻璃瓶中，用米醋泡7天以内。还可以每天喝适量的米醋，所以吃黑豆对心脑血管有很好的保护作用，可以预防心脑血管疾病。

第四，黑豆对豆浆有很好的作用。

黑豆作为豆浆效果更好，有利于黑豆中有效营养成分的吸收。黑豆做豆浆时，最好提前用清水浸泡，待其吸水膨胀后，再放入豆浆机中磨成豆浆。把它们当豆浆用，加入适量的黑芝麻和核桃，会让调制出来的豆浆口感更好，更有滋补肝肾的功效。