豆粉是干什么用的？

豆粉可以做什么吃？

大豆粉煎饼

材料

全蛋液50克，蛋黄20克，细砂糖15克，牛奶250㏄，低筋面粉110克，豆粉20克，奶油20克。

工作方法

1.将全蛋液、蛋黄、细糖倒入钢盆中，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。

2.加入做法1已经混合过筛的低筋面粉和黄豆粉，搅拌均匀，然后加入融化的奶油搅拌均匀至光滑细腻，放入冰箱静置1小时。

3.用小火将锅预热到160℃左右，均匀地涂上一层薄薄的色拉油，倒入适量的方法二，轻轻移动锅体，使面团像煎饼一样均匀地铺在整个锅面上，待面团边缘离开锅体后捞起，冷却后卷成香烟形状。

用大豆粉做成的大豆煎饼不仅口感酥脆，而且营养价值很高。因为豆粉是主要材料，所以高蛋白食物也是我们保健所必需的。当然，在吃豆粉饼的时候，也是需要注意的。吃多了更容易上火。

豆粉可以当豆浆吗？

1.把大豆打成粉，无疑是大豆粉。

2.你可以通过粉碎然后直接加水来制作豆浆。注意豆粉和水的比例。加入适量的糖进行调节。

3.加热至沸腾是安全的。40到80度以下的温度是细菌的温床，也可能引起肠胃不适。

豆粉有什么好处？

1.大豆中的大豆蛋白和胆固醇能明显改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；

2.大豆脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有维持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成的作用；

3.大豆富含皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用；

4.大豆中的植物雌激素与人体内产生的植物雌激素结构非常相似，可以成为辅助治疗女性更年期综合征的最佳食品，不仅经济有效，而且无副作用。