？五种木耳食谱助女人养好气色。
菌类营养丰富。
俗话说“春有花夏有果，秋有野蘑菇，冬有汤。”野生蘑菇因其健康、天然的理念被都市人所接受。这个冬天，无论是在餐厅还是在自家厨房，其实都可以品尝到美味的野生蘑菇，不仅充满了美味，还有养生的功效。菌类，一把把圆伞的菌类，不仅可爱，而且很有营养。蛋白质、碳水化合物、维生素等等！多吃还能增加人体免疫力！
碳水化合物:野生蘑菇含有丰富的单糖、二糖和多糖，分子多糖能显著提高机体的机能。
蛋白质:菌类的蛋白质占干重的0 ~ 45%，远高于其他常见食物。同时避免了动物性食物中高脂肪、高胆固醇的危害。
维生素:食用菌的营养价值高是因为含有多种维生素，特别是水溶性B族维生素和维生素C，脂溶性维生素D含量也高。
和矿物质:野生蘑菇中铁、锌、铜、硒、铬的含量较高，既能补充经常食用野生蘑菇的不足，又能克服盲目滥用某些微量元素强化食物而造成的微量元素流失。
膳食纤维:富含膳食纤维3，可以帮助孕妈咪缓解便秘，预防肥胖。
冬季最适宜的保健菌类
首先，蘑菇
除了富含B族外，香菇还含有beta-葡甘露聚糖酶，可以预防高胆固醇血症引起的动脉硬化。它具有阻挡紫外线的功能，并富含麦角，麦角产生维生素D和其他营养物质。购买蘑菇时，中等大小、大小均匀、伞厚、盖光滑、柄短粗的蘑菇是购买时的首选！
美味推荐:香菇炖鸡
材料:全鸡1只，香菇若干，红枣5、6颗，枸杞10，姜2、3片，盐少许。
练习:
1.整只鸡都洗干净了。洗净后，切掉鸡头和鸡尾。尾部有两块厚厚的肥肉，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉了；将自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣、枸杞洗净，用温水泡一会儿。
2.锅中倒入足量的水，将整鸡放入冷水中，大火煮开，撇去浮沫，加入姜片、泡好的红枣和枸杞，还有香菇。你用干蘑菇吗？泡蘑菇的水还不如在汤里煮，香味更浓。在这种情况下，你必须仔细清洗蘑菇。
3.柴鸡和乌鸡，小火煮2小时，三黄鸡1小时就够了。喝之前撒点盐调味。
此汤能补益气血，滋养肌肤，提高免疫力。香菇能增强人体免疫功能，预防癌症。用香菇和鸡肉熬制鸡汤，香菇中的有效成分可溶于汤中，可提高人体的吸收率。鸡汤本身还有提高免疫力的作用，可谓一举两得。
二、金针菇
金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维B2和人体所需的八种氨基酸。它还含有大量的锌，可以促进大脑。选购金针菇时，应选择纯白色、淡黄色或黄褐色，新鲜有光泽，持一定水分，无斑点、无缺陷、无皱皮、无梗的。
美味推荐:金针菇汤
材料:一块豆腐和一把金针菇。
练习:
1.豆腐洗净，切成小块，金针菇洗净，跟着切成两半。
2.把锅里的水烧开，倒入豆腐，焯水，然后捞起。
3.将豆腐放入锅中，加入料酒，用猛火炖至表皮有小洞。这一步更重要。多放点料酒，然后就蒸发了。注意火候，时间不能太长，不然料酒都蒸发了，豆腐也要糊了。
4.然后加水，放入金针菇，加入一些酱油，盐和几滴醋，炖15分钟。
这汤清淡可口。豆腐富含钙和金针菇的各种营养成分。这是一个很好的汤！
第三，草菇
草菇又名杏鲍菇、兰菌菇，肉质脆嫩，味道鲜美。草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力。而且可以减缓身体对碳水化合物的吸引，适合妈妈们食用。
美味推荐:草菇炒肉
材料:草菇250克，猪肉250克，青椒半个，酱油半茶匙，淀粉少许，盐少许，鸡精少许。
练习:
1.草菇洗净，切成两段用开水焯一下，然后用冷水冲一下，沥干备用。
2.猪肉洗净切片，用少许盐、半茶匙酱油、少许淀粉抓匀，腌制。
3.青红椒洗净切丝备用。
4.锅里放一点油，烧热，放入青椒丝翻炒。
5.然后把青红椒丝铲到一边，把肉片放进去炸到生。
6.加入草菇翻炒均匀，再加入少许盐和鸡精翻炒。
这道菜充分发挥了草菇肉的嫩美和猪肉的清香。它不仅好吃，而且营养丰富，适合孕妈妈食用！
第四，蘑菇
蘑菇的特点是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素，其中烟酸的含量高于其他真菌。还含有一种抑制肿瘤生长的物质，具有明显的抗癌作用。准妈妈在选择蘑菇时，应选择茎粗、疤痕少的白蘑菇。因为容易氧化变色，要用清水浸泡隔绝空气，但不适合用铁容器浸泡，否则会变黑，口感不好。
美味推荐:香菇炖五花肉
材料:鲜香菇150g，猪肚1(约500 ~ 750g)。
练习:
1.五花肉洗净，切片。
2.将蘑菇洗净，切成两片。先把五花肉炖熟，加一点精盐，等到八成熟，再把香菇煮好。
这道菜有补中益气、益胃的功效，适合脾虚胃弱的人食用。
动词 （verb的缩写）五花肉蘑菇
蛋白质、糖、脂肪、维生素、铁、钙等微量元素营养价值丰富。吃起来脆嫩，香甜清淡，适合煎炖。
推荐美食:猪肚菇绿豆炖鸡
配料:杏鲍菇、鸡肉、绿豆。
练习:
1.牛肚菇洗净，鸡肉洗净切块，四季豆洗净。
2.将肚菇和鸡块焯一下。
3.烧开水，先放姜蒜，再放煮好的鸡块，烧开后放猪肚香菇，大火五分钟后放四季豆，再转小火五分钟。
4.小火焖十分钟，品尝熟度，放调料，关火，上桌。
猪肚菇没必要撕。整个炖完，咬一口味道很好，而且吸收的汁液多，味道也不错。
温馨提示:我想大家对真菌的功效都有一定的了解，不妨自己动手。很好吃，营养又健康。对我来说很明显。如果你仍然担心身体虚弱，试试这些。