如何把好吃的核桃红枣磅饼做的好吃又简单？

低筋面粉？:180

黄油？:180

蛋液:150

红枣？:50

核桃？:60

佐料

清水:60

白糖？:50

具体步骤

第一步

推荐用发酵黄油，味道很好，在温室里会软化到很软的状态。核桃仁150度烤2、3分钟左右。一定要烤。味道很好。一定要用温室鸡蛋，用之前放回温室。

第二步

筛两次面粉，让更多的空气进入其中。红枣用温水浸泡约10分钟。排水。

第三步

向软化的黄油中加入一半的细糖，手动搅拌然后启动搅拌器，直到黄油和糖混合，然后倒入剩余的细糖。

第四步

黄油打成短羽状，分几次加入全蛋液。完全混合后再加入。分7份和8份加入180克鸡蛋。不宜一次添加过多。

第五步

加入所有的全蛋液，直到黄油光滑细腻，糖完全融化。

第六步

倒入所有面粉。混合均匀，上下搅拌或挤压，用面糊充分产生面筋。

第七步

如果无法判断，可以数90次左右，搅拌至面糊细腻无粉。

第八步

加入核桃和红枣拌匀。

第九步

用一个非粘土的盒子，盒子下面放一张大小合适的油纸。

第十步

舀入面糊，轻轻刮去。

步骤11

烤箱预热180度，170度烤50分钟左右。

步骤12

烘烤30分钟。当表面比那更坚固的时候。拿出来用刀在表面刮一下，迅速放回烤箱。

第十三步

接下来，制作枣糖溶液。红枣10克，细糖20克，水60克，煮2分钟左右，关火。放凉备用。

步骤14

立即从炉中脱模。判断蛋糕是否熟了，目测刮下的中间部分有没有颜色，有没有水，然后用牙签从蛋糕中间部分插入，抽出来没有蛋糕粘连。温热时，在饼面底面刷上枣糖溶液。冷却后留一个余温保鲜袋，密封在冰箱里。第二天和第三天的味道最好。夏天冷藏起来像冰淇淋，热起来像香喷喷的海绵蛋糕。