有哪些健康的绿色蔬菜？

饮食是一种文化，中医也是一种文化。但是文化是一个中性词，没有什么东西变成文化就变得神圣了。说到养生，相信大家都不陌生。“养生之道不在饭前。”利用绿色蔬菜的营养防治疾病，可以促进健康长寿。

菠菜:清胃热毒

菠菜能清理人体胃中的热毒，防止便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种胰岛素样物质，可以保持血糖稳定。菠菜中丰富的维生素含量可以预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，可以抗衰老和促进细胞增殖，激活大脑功能，增强青春活力，防止大脑老化。

苦瓜:滋阴降火，解毒消暑

苦瓜虽然苦，但吃起来又苦又凉，清爽不油腻。夏季食用清爽舒适，具有解毒养阴、排毒养颜的功效。夏天用苦瓜泡成的凉茶，能让人在夏天神清气爽，解渴解渴。在一些地区，苦瓜被切开并稍微加盐以减少一些苦味，并作为蔬菜食用；有的把苦瓜切成圈，和肉末、蒜、豆豉一起炖，做成美味。黑木耳:消除血热毒素黑木耳生长在潮湿凉爽的环境中。中医认为它具有益气活血、凉血润燥的作用，能排除血液中的热毒。黑木耳中的植物胶有很强的吸附性，能把残留在人体消化系统的杂质排出体外，起到清胃清肠的作用。黑木耳能溶解体内不易消化的谷壳、木屑、沙子、金属屑，还能溶解胆结石、肾结石。黑木耳还能减少血栓，防止血栓形成。