喝粥的危害

粥是中国的传统主食之一，很多地区都有以粥为早餐的习俗。可以说，粥文化已经深入中国每个人的骨子里了。张文泓教授的言论无疑对许多人的传统饮食观念带来了冲击。那么，粥有营养吗？早餐喝粥有什么坏处？

早餐喝粥有什么坏处？

1，单一营养

粥的主要成分是五谷和水，而现代的粥多以大米熬制，偶尔会加入其他配料。所以粥的主要营养成分只有淀粉，也就是糖类物质。即使添加了一点瘦肉和蔬菜，仍然不能满足人体的需要。所以，如果早餐只喝粥，会导致蛋白质和维生素的缺乏。

2.饱腹感差

粥是一种含水量较高的半流质食物，适合消化功能较弱的老年人或腹泻患者食用。但对于消化功能正常的人来说，中午前早餐吃了粥后可能会觉得饿，因为消化粥需要的时间很短，胃再空的时候就会觉得饿。

3、导致血糖波动

糖尿病人都知道，粥是要尽量避免的，因为粥本身的性质决定了它容易被消化吸收，里面的糖分会在小肠内被迅速吸收，从而使血糖迅速升高。粥越软，血糖上升越快。

其实早餐可以不喝粥，但一定不能只喝粥。在吃适量粥的同时，还要搭配其他富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等，以满足身体的营养需求。如果一定要喝粥，也要避免成分单一的米粥。可以用粗粮煮粥，更有营养和饱腹感，血糖也不会波动太大。