如何用焖烧杯自制酸奶？

材料

牛奶500克，细砂糖10克，酸奶发酵菌0.5克(半袋)，焖烧杯一个(我用的特百惠500ml焖烧杯)。

1

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准备原料，牛奶。我用的是本地牛奶，一盒250ml，2盒正好是一次的量。

步骤

2

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炖盅一个，妈妈送的特百惠炖盅，容量500 ml。当然，什么牌子都行。其实我觉得保温效果好的保温杯也是可以的。你为什么不试试？成功了记得上传。

步骤

三

牛奶倒进不锈钢盆里，懒人直接坐在煤气炉上加热半分钟左右。目的是保持牛奶的温度，但不要太热。酸奶发酵菌的发酵温度是35-45度，这一步也是为了营造发酵环境。用手试试，直到牛奶达到手的温度。

步骤

四

煮一锅开水，一定要烧开。倒入约100ml的焖烧杯中，就是对杯子进行消毒。盖上后来回摇晃，让热水渗透到每个角落。同时我也把杯子加热，把热水倒掉，然后冷却到35-45度。我可以用温度计测量它。等我熟练之后，我会用手测量。

步骤

五

牛奶中加入10克细砂糖。事实上，这种糖可以在加热牛奶的过程中添加。用手动搅拌器搅拌，使糖融化。如果你喜欢无糖酸奶，这一步可以省略。

步骤

六

酸奶发酵剂，我一直用这个牌子，8菌。其他品牌也可以。一袋是一克。在这里，大约0.5克用于500毫升酸奶。目测检查半袋即可。

步骤

七

将半袋发酵好的细菌倒入温牛奶中，继续用打蛋器搅拌至完全融化。

步骤

八

还剩下这么多。