老年人健康饮食原则

老年人要想身体健康，必须从饮食入手，饮食也要营养合理。那么他们怎样才能吃到健康的饮食呢？现在想和大家分享一下老年人健康饮食的原则，希望对你有所帮助。

老年人健康饮食原则1老年人饮食误区

1，长期吃粥

老年人牙齿不好，消化能力差，所以很多老年人长期吃粥或药膳。但如果长期吃粥，胃里消化不良，不利于胃排空，长此以往会引起胃部不适。而且粥中热量不足，吃粥不能满足人体的能量需求，会导致老年人消瘦。所以吃粥要根据个人自身情况而定，不能长期吃粥。

2.这食物做得太差了

生活中，很多老人喜欢先把蔬菜焯水，然后放在水里煮很久，做成菠菜汤、白菜汤。其实这样会熬出很多蔬菜中的水溶性维生素，最后我会吃一些纤维，没有营养价值。所以老人最好不要用“烂菜汤”的做法。“先洗后切，快炒，多吃凉菜，品种多样，选颜色深的。”老年人做菜就是20字秘诀。

3.钙越多越好。

很多补钙的老人认为补钙越多，吸收越多，骨骼就会越好。其实这种想法是错误的。60岁以上的老人过量补钙，不但不会促进骨骼的发育，反而容易导致并发症。人体血液中钙的含量要保证，太多太少都不好。

4.完全拒绝吃肉和海鲜

维持老年人的健康还需要各种营养素的平衡，尤其是蛋白质。瘦肉和海鲜中的蛋白质含量很高，很容易被人体吸收。只要每次吃的时候注意控制量，对人体会有很大的帮助。你不必因为担心吃一些肉会导致血脂异常而回避肉类。

5.拒绝喝牛奶和吃鸡蛋

因为乳糖不耐症引起的腹泻，很多老年人对乳制品很恐惧，但牛奶是最好的补钙食物之一，老年人是缺钙的常见人群。建议改喝酸奶，或者营养舒适的牛奶。如果你有时间和耐心，也可以用牛奶和面粉做馒头。鸡蛋是有营养的食物。根据国外的研究，每天吃一个鸡蛋会降低患阿尔茨海默病的风险。如果担心胆固醇，控制在每周3-4个就好了。

老年人健康饮食原则2 1、老年人饮食——水果蔬菜要新鲜。

新鲜有色的蔬果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，可以刺激食欲，维持体液的酸碱平衡。

2、老年人饮食——次数要少。

想要健康，就要饥寒交迫。老年人要吃多种食物，但每种食物的量不能太多，每餐要七八分饱。

3、老年人饮食质量要高。

优质不代表价格高，比如豆制品、鸡蛋、牛奶等都是优质食品，老年人要经常吃。还要注意多吃鱼少吃肉。糖的主要来源是主食和水果蔬菜。尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

4、老年人饮食——食物宜杂。

任何食物都不可能含有人体所需的各种营养素。所以每天要吃谷类、果蔬、菌藻，注意荤素搭配、粗细、色泽、口感、干度。

5、老年人饮食——质地要软。

老年人对食物消化吸收不好，所以食物质地软烂，可采用蒸、煮、炖、焖等烹调方法。选择纤维较粗、不宜咀嚼的食物，如纤维短、肉质细嫩的鱼；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最好的选择。

6、老年人饮食——饮食宜清淡。

菜要清淡，味道不要重。建议每日含盐量不要超过6克。建议老年人每日食物构成为:谷类150-250g，鱼虾瘦肉100g，豆类及其制品50g，新鲜蔬菜300g左右，新鲜水果250g左右，牛奶250g，食用油30g，盐6g，糖25g。少喝酒，多喝水。

7、老年人饮食——速度要慢。

细嚼慢咽有利于消化吸收。特别是吃鱼的时候要多加注意。鱼因为肉质软嫩，容易咀嚼、消化和吸收。蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老年人的首选食品。但是由于鱼刺的问题，很多老年人的消费受到限制。要解决这个问题，首先要选择鱼刺少的鱼。吃鱼的时候，最好不要和米饭、馒头同时吃。

8、老年人饮食——食物要香。

老年人食欲降低，在食物的制作上要更加用心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的用餐环境；集体用餐或分组用餐，可以提高老年人的用餐兴趣。

9、老年人饮食——饮水要多。

老年人对口渴不像年轻人那么敏感，所以要有意识地多喝水，可以选择淡茶或者白开水。千万不要等到口渴的时候，以免缺水。缺水会导致老年人便秘和代谢紊乱。

老年人健康饮食的原则是3 1。多吃一点饭，用零食补充营养。

老年人由于咀嚼吞咽能力差，往往一顿饭吃不了多少，而且吃的时间很长。为了让老人每天获得足够的热量和营养，营养学家建议老人每天吃5-6餐，在三餐正餐之间准备一些简单的零食，如低脂牛奶饼干(或营养燕麦片)、低脂牛奶燕麦片、老人或豆花、豆浆和鸡蛋，也可以将小块水果或水果泥与酸奶混合。

2.用豆制品代替一些动物蛋白。

老年人一定要限制肉类的摄入，一部分蛋白质来源要用豆类和豆制品(如豆腐、豆浆)代替。在老年人的饮食中，每顿晚餐至少应含有170g的优质蛋白质(如瘦肉、鱼、蛋、豆腐等。).素食者应该从豆类和坚果(花生、核桃、杏仁、腰果等)中获取优质蛋白质。).

3.主食是用蔬菜做的。

为了方便老人咀嚼，尽量选择较软的蔬菜，如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子和绿叶蔬菜的嫩叶，烹饪前切成小块或刨成细丝。如果老人平时以稀饭或面汤为主食，可以每次加入1 ~ 2种蔬菜一起煮，保证每天至少吃400克蔬菜。

4.每天吃340克水果。

水果是老年人经常忽视的食物。

一些软质水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、猕猴桃等，非常适合老年人食用。可以把水果切片，或者用勺子刮成泥吃。如果要做果汁，一定要注意控制量，做果汁的时候可以加点水稀释。

补充维生素b。

最近的研究逐渐表明，维生素B与老年人容易出现的心血管疾病、肾脏疾病、白内障、脑功能退化(认知和记忆)以及心理健康等密切相关。无论生病、吃药还是手术后，都会造成维生素B的大量流失，所以对于生病的老人，要特别注意补充维生素B。未经加工的谷物和坚果富含维生素B，所以在为老人准备三餐时，不妨添加一些糙米、胚芽等。要用白米饭煮粥，或者将少量坚果放入搅拌机中打碎成粉，加入燕麦中煮成燕麦粥。