素食粥的各种做法
一、八宝粥:
八种食材:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
练习:
1，各种豆子泡一夜，大米泡半天，红枣洗净，桂圆干去壳。
2.将所有材料加入适量的水和冰糖，放入砂锅中，大火烧开，小火熬煮至粥软烂粘稠。
二、腊八粥:
配料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。
练习:
1，红豆和玉米提前浸泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3.将所有材料混合放入锅中，加入足量的水，小火熬制粥。
三、百合莲子汤:
材料:银耳花、莲子3粒、干百合20克、冰糖20克、枸杞100克、水适量。
练习:
1.将银耳用温水浸泡半小时左右，然后洗净，切去根部，再用手撕成小块；莲子、百合、枸杞也用温水泡。
2.将银耳丝放入砂锅中，倒入足够的水，大火烧开，盖上锅盖，小火炖2个半小时(注意不要溢出锅)。
3.银耳煮至浓稠后，加入冰糖搅拌均匀，然后倒入莲子，盖上锅盖煮半小时。
4.最后加入百合和枸杞煮约15分钟关火。把煮好的银耳汤放冰箱里，味道超级好。
小贴士:
1，银耳需要很长时间才会发粘，所以建议在家里用高压锅煮，等耗尽后再用最小火炖半个小时。
2.莲子百合不宜煮太久，否则会变成粉末，但莲子要在百合之前放入锅中，枸杞最后放入，放得太早会产生酸味。
四、冰糖莲子粥
原材料:
材料:糯米250克。
配料:净莲子100克。
调料:冰糖200克。
做法:①将大米用清水洗净，沥干，放入沸水中煮，制成粥。
(2)初加工后，去掉红衣，戳莲子心，放抽屉里蒸。
(3)锅虽设高火，但锅内加入清水2500克、糯米、蒸熟的莲子，一起加冰糖，用小火煮至粥熟烂。
五、甘草绿豆粥
原材料:
材料:大米150克。
材料:绿豆50克，甘草50克。
调料:糖适量。
做法:①将大米用清水洗净沥干。
②将绿豆去杂，用清水洗净，沥干。
③将甘草洗净，用砂布包裹成小袋。
(4)将清水甘草包放入锅中大火烧开，将水烧开至金黄色，加入绿豆烧开，加入大米烧开，粥后加入白糖，拌匀即可食用。
特征:黄绿色；美味宜人；香甜可口。
六、小米红糖粥
原材料:
配料:小米100g
配料:红糖适量
做法:①挑选优质小米，用清水洗净，沥干水分。
2把锅放在大火上，加入小米和水，烧开，然后用小火慢慢煮成粥，加入红糖拌匀，再烧开。
七、山莲花葡萄粥
原材料:
材料:糯米100克，香米50克，大米50克。
主料:山药30g，葡萄干30g，调料:冰糖(白糖)适量。
练习:
(1)糯米、香米、大米，用清水冲洗干净，沥干。
(2)山药用清水洗净，去皮，切成米粒，莲子去衣膜，捅出莲子心，葡萄干先用清水洗净；用清水浸泡，洗净。
(3)将锅放在大火上，加入糯米、香米、山药丁、莲子肉、水烧开，再用小火煮沸。熟了再放入葡萄干，拌入冰糖(白糖)溶解。
八、红枣莲子粥
原材料:
材料:糯米100克，香米50克。
材料:红枣30颗，莲子50克。
调料:冰糖(白糖)适量
练习:
①糯米、香米用清水洗净，沥干。
(2)红枣用清水微胀，莲子加工洗净。
(3)将锅置于大火上，加入清水5000克，糯米、香米、莲子同煮。烧开后，小火煮。大米熟了，加入红枣和冰糖(白糖)，直到糖完全融化。
九、冰糖银耳粥
原材料:
材料:糯米100g。
主料:银耳50g，调料:冰糖适量。
练习:
①将糯米用清水洗净，沥干。
(2)因此，放入盆中，用温水浸泡。浸泡后去除杂质和耳根，然后用清水冲洗干净，沥干水分，切成小块。
(3)将糯米、银耳、清水放入锅中大火烧开，再用小火煮至成粥，加入冰糖，再煮至糖溶成汁，糯米成粥。
十、柏子仁粥
【原料】柏子仁15g，粳米100g，蜂蜜适量。
【做法】先将侧柏叶籽去皮、去壳、去杂质，捣碎，用粳米煮粥。粥好了，加入蜂蜜，稍微煮一下。
【用法】每日服用两次，连续服用3天。
【功能】润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
【点评】柏子仁味甘，具有养心安神、滋阴养肝、健脾润肠、美容乌发的作用。柏子仁含14%脂肪油、少量挥发油、皂甙等物质，是常用的滋补安神药物。