什么是全谷物，全谷物？

全麦食品是指不含麸皮的小麦磨成面粉制成的食品，比不含麸皮的精制面粉颜色更深，口感更粗糙，比如我们平时吃的富强粉，但由于保留了麸皮中大量的维生素、矿物质和纤维素，营养价值更高。全麦是由全麦面粉和生小麦制成的谷物。全麦面粉是一种全天然食品，其中小麦经过清洗、干燥和粉碎后制成面粉。全麦食物可以让你保持健康。

全谷物食品是一种健康的谷物食品，杂货店的食品包装袋上经常标有“全谷物”字样。全谷物食品因其高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇、低热量，具有一定的保健功能。通过研究发现，摄入全谷物有助于避免癌症、心血管疾病、糖尿病和肥胖症的发生，降低冠心病的发病率。吃全谷物食品也可以大大控制隐性疾病的发生。