空心挂面的历史传说

相传战国时期，秦王嬴政为了完成统一六国的大业，率领部队日夜奋战，经常几天不喝水，不吃米饭。一天到了秦岭南麓，这是山的向阳面，阳光充足。秦王在路边农家看到一个老人挂着一排细如发丝的面条，饭量大到可以让他做饭。老人很快煮好面条，呈上一大碗农家酸菜汤。秦始皇吃了之后，觉得酸酸的，香香的，滑滑的，爽口的，好吃。问了问，老人回答说这是手工面，因为面的形状是“又长又细”，所以也叫“长寿面”秦始皇听了喜出望外，就奖励了老人。此后，地方官员连年向朝廷进贡，被列为皇家保健佳品。