蒜苔花生用醋泡好吗？哪些人不适合吃？

生活中大家都喜欢吃凉菜，尤其是炎热的夏天，吃凉菜更能有效的消暑。凉菜有很多种，只要是蔬菜几乎都可以凉拌食用。这是热爱美食的中国人的智慧，他们对美食总是有独特的思考和做法。蒜苔是很多人平时喜欢吃的一种蔬菜，花生也是很多人喜欢吃的一种食物。两者结合，很多人都不知道怎么吃。其实酸酸和花生一起可以做一道非常好吃的凉菜。只需加入一种必不可少的调料:醋，两者就可以混合成一道非常美味的凉菜。那么，蒜苔和花生用醋泡好吗？哪些人不适合吃？让我们仔细看看。

一、醋泡的蒜苔、花生有杀菌作用。醋泡的蒜苔花生很有营养，关键是味道还不错。经常吃醋泡的蒜苔和花生，对人体大有好处。因为蒜苔有杀菌作用，经常吃这道菜可以帮助人体杀死体内的致病菌，有益健康。

第二，蒜苔和花生醋有开胃作用。蒜苔和花生醋酸辣，有开胃的作用。尤其是夏天没胃口的时候，把大蒜、苔藓、花生泡在醋里，更别提胃口了。而且花生有养胃的作用，所以吃一点大蒜花生醋也有很好的养胃作用。

第三，对花生过敏，不能吃辣的人不能吃。那么这种凉菜谁不能吃呢？如果他们对花生过敏，当然不能吃这道菜。同时，如果不能吃辣，也不能吃这道菜，因为蒜苔本身就是辣的，蒜苔用醋泡后会变得更辣，所以不能吃辣的人最好不要尝试这道菜，只要对这两样东西不过敏，敢吃辣就行。

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