春天吃什么养生？吃豆比吃肉好。

干豆、黄豆、杂豆都是好搭档。

在所有植物性食物中，只有大豆的高蛋白可以与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，因此大豆被誉为“田里的肉”、“植物蛋白之王”、“绿色牛奶”。

蛋白质中含有丰富的赖氨酸，是理想的蛋白质补充食物(赖氨酸在蛋白质中的比例较低)。大豆的脂肪含量约为15%~20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，还有多种有益心血管健康的磷脂。如果搭配杂豆，相得益彰，更有营养。