试论蛋白质的生理功能和主要来源。

蛋白质可以形成和修复组织。全身每个细胞都是由蛋白质组成的，每天都有一定量的蛋白质被分解排出体外，所以需要摄取相应的蛋白质来弥补老组织的消耗。

(2)蛋白质是人体内各种酶、激素和许多重要物质的基本原料，因此蛋白质具有调节功能。

(3)蛋白质为身体提供抵抗力。因为抗体是由蛋白质组成的，蛋白质是身体产生抵抗力的营养物质。

(4)蛋白质能提供热能。1克蛋白质可以产生4千卡热量。