蛋糕店商业计划书样本

随着经济的发展，激烈的竞争不可避免，烦躁、抑郁成了人们常说的话；同时，现在的孩子缺乏实践的机会；此外，求异心理在大众尤其是青年学生中起着不可或缺的作用。制作一个独特的蛋糕、糖果等食物，有着不同寻常的动手过程，在小资、儿童、学生群体中潜力巨大！所以为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自助的条件，给年轻人一种独特的享受，我们的DIY美食链应运而生。考虑到我们大学生资金短缺，我们决定从小到大打造一个产业，从简单的DIY蛋糕店开始，推出自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成一站式的DIY美食链。打造城市避风塘！

二、企业介绍

1，项目名称:DIY蛋糕店DIY食品连锁店

2.项目目标:打造城市避风塘，引领年轻时尚！

3.项目宣言:我的蛋糕，我的年轻！

4.商店名称:

ICakeDIY面包店

注意事项:

(1)我，蛋糕蛋糕，DIY蛋糕，自己做的，世界上独一无二的蛋糕！

(2)我和爱谐音，就是我喜欢蛋糕和我们的蛋糕店！。

5.商店主题曲:

可爱的周杰伦

主要歌词:我轻轻品味你说的爱我。

每天都会在店里播放一定时间。

6、宣传口号:

我的蛋糕，我的孩子！

注意:年轻有两层意思。一方面是我们对年轻人定位的体现。另一方面，Young谐音，就是DIY自己做蛋糕，自己想要什么就有什么！

蛋糕店商业计划书样本(二)一、行业概况

明年我就要走出象牙塔了。由于经济危机的影响，我对餐饮业感兴趣。毕业后打算开一家蛋糕店。蛋糕店发展前景很大。现在人们生活好了，消费水平高了，对生活品质的追求也高了。综合蛋糕店已经成为城市消费的一大趋势。

二、蛋糕店概述

1.我们餐厅属于餐饮服务行业，取名“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。

2.我们的商店将在社区贸易街开业。初期是中档蛋糕店，以后准备逐步发展成像安德里森、朝阳坊等蛋糕连锁店。

3.我们店需要9.5万的风险投资。

三、经营目标

1.由于地处商贸街的地理位置，顾客相对丰富，但竞争对手也不少。特别是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。近期目标是在商贸街站稳脚跟，1年收回资金。远期目标是逐步发展成为具有较强经济实力和一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。

第四，市场分析

1.客源:我们的目标客户是:去商贸街购物娱乐的一般消费者，占50%左右；学校周围的学生、商店员工、社区居民，约占50%。游客数量充足，消费水平较低。

2.竞争对手:调查结果显示，国内品牌蛋糕店比较多，仅福州就有多家连锁蛋糕店，如安德森、朝阳坊、红叶、安琪儿等。所以竞争很大。

动词 （verb的缩写）商业计划

1.先去周围几家蛋糕店“打探信息”，了解不同种类和大小的蛋糕的成本和价格。了解各类蛋糕店的经营理念和“招数”。

2.开金上调后，我们开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖。店里人少的时候，你要溜过去和店里的师傅商量。还是聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，要慎重考虑。

据了解，有一组消费率是这样发现的:“顾客从来没有最便宜的价格。”你今天可以降几块钱，明天可能会有竞争对手以更低的价格和你抢订单。“由此，我体会到了产品市场的某种竞争策略:“降价促销不是长久的经营策略。只有用最好的材料做出最优质的蛋糕，才能吸引顾客，留住顾客。"

4.蛋糕店主要面向大众，所以价格不会太高，属于中低价位。

5.有些广告传单可以以优惠券的形式印刷发放，达到广告的效果。

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区，设置很多造型独特的椅子。顾客可以买一些零食，坐在蛋糕店里慢慢品尝，进一步强化了蛋糕店的休闲功能。

7.经过多方调查，由于竞争等方面的需要，很多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的休闲食品，以此来形成新的利润增长点。在经营的品种上，很多店主都有一些创新的举措:比如在炎热的夏天，冰粥和刨冰，以及目前很受欢迎的奶茶和果汁饮料，都很受顾客欢迎。

8.建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高，比如八五折。这样一方面可以给消费者一种尊重感，另一方面也方便服务员称呼消费者。尤其是如果消费者和别人在一起，服务员可以在公共场合称呼他(她)先生或者小姐*，他们会觉得很受尊重。

9.桌上放一些宣传资料和杂志，有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味，烘托气氛，增加消费者对品牌的好感。

10.无论从店面装修，店员形象，还是蛋糕制作，都要给顾客一种健康卫生的感觉。蛋糕店必须严格执行国家食品卫生法，这是其立足之本。

11.食品行业有特殊的岗位技能要求:从业人员必须持有“健康证”。

不及物动词财务估算

启动资产:9.5万元左右。

设备投资:

1.租金5000元。

2.门面装修2000元左右(含店面装修和灯箱)。

3.约65，438元+0，500元投入货架和卖表。

4.员工(2个员工)同样一件衣服需要500元。

5.机器设备最大投入:8万元(含做蛋糕全套用具)。第一次采购:面粉、奶油等原料，6000元左右。

月销售额(偶数):21000元。据专家评估，这样的小蛋糕店，运营步入正轨后，月销售额可达21，000元。

月支出:14033元。租金:最好的位置在人口密集的居民区，社区商贸街，靠近孩子的地段(如幼儿园或游乐场周边)，5000元左右。

商品成本:30%左右，5000元左右。员工工资:10平米的小店，需要1蛋糕师傅，1服务员，工资2000元。

水电等杂费:700元内设备折旧费:5年计算，月利润1.333元:约6967元。按此估算，一年左右即可收回投资。

七。风险和制约因素分析:

由于蛋糕店不是街道或社区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以不得不花费更多的财力物力和“招数”来吸引顾客。

蛋糕店商业计划书样本(三)一、总结

随着社会经济的快速发展，人们对精神和物质文化的要求越来越高。然而，城市生活品质的提高，生活节奏的加快，加上多元化文化的快速渗透，使得许多传统行业不得不面临继承和创新的阶段，也使得消费者追求更高、更好的精神和物质享受。

但是，分析当今社会，人们追求的主题无非是绿色、健康、时尚。

纵观当今社会，人们越来越注重吃，一日三餐也越来越五花八门，尤其是早餐，更简单却不简单。这一点尤其体现在很多现代白领身上。这样就需要开一家集传统与创新于一体的现代开放式时尚蛋糕店。让顾客在忙碌或休闲消费时，抛掉激烈社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有了更多的了解和选择。至于传统蛋糕行业，正面临着巨大的行业竞争。我们需要在竞争中脱颖而出，慢慢打造品牌，一系列口碑好的产品。

我们的产品涵盖:中式、日式和西式糕点、各种中西糕点、甜点、奶酪制品、新鲜果蔬饮料和茶。我们所有的产品都必须强调绿色、健康和时尚的概念。实现现代消费者对产品“求异”的心态。

此外，我们还将建立一个电子商务平台，通过硬推广，方便客户，巩固自己，实现双线盈利，达到最终效益。

我们将努力围绕一个概念创造更多的社会价值，满足不同消费者的需求。消费者满意的同时，也会赢得更多的口碑，以此来打造和推广自己的品牌，实现盈利。

二、公司描述

我们公司是一家涉足餐饮行业的公司，围绕健康休闲服务展开。徐图逐渐建立了自己的品牌，占领了市场份额。

公司涉足的是一个传统行业，但却是一个站在传统行业基础上，不断求创新、求发展、求生存的公司。公司必然面临激烈的行业竞争，但不会以一个新人的弱势姿态来索取份额。而是抱着追求创新和成功的态度去占领这个市场的一部分，才能不断成长。

公司主营业务:各种风格和口味的中式和日式西式糕点、甜品、点心和奶酪制品，以及鲜榨和现榨健康果蔬饮品，以及各类茶制品。公司产品将秉承清新、绿色、健康、时尚的理念，满足客户需求，实现双赢。

此外，公司将借助电商平台的帮助和推广，搭建自己的线上销售平台，实行专人上门配送，实现品牌对接，采用双线销售模式，真正实现生产、销售、服务一体化，最大化公司价值，满足客户的不同需求。

三、公司的宗旨

1，公司将坚持绿色、健康、时尚的理念。尽最大努力让自己有使命感，让客户得到充分的尊重和享受，同时也能得到认可。

2.我们将提供各种口味的蛋糕、小吃和饮料，立足市场，展望未来，服务顾客。

3.经营宗旨:绿色、健康、时尚。责任赋予使命，微笑带来尊重。

四、公司的目标

1，公司产品将受到市场青睐。与普通蛋糕店相比，我们的产品面向各个年龄段的顾客，从小孩到老人，各种新款蛋糕和饮料。

2.一个新产品推出后，自然会吸引一定的客户群，然后慢慢开发各种新产品，以此来推陈出新，推出越来越多属于我们公司特色的产品，在这个行业做出自己的特色。

3.站在客户的立场上，公司会尽最大努力对客户负责，从而树立良好的信誉，为公司树立良好的形象，从而实现品牌的打造。

4.最重要的是，公司应该盈利。理想情况下，三年计划应该是第一年立足市场，第二年拓展市场，第三年实现真正盈利。

动词 （verb的缩写）业务项目和内容

作为服务行业，我们不仅提供单一的产品，周到的服务，也是吸引顾客的重要因素。因此，我们公司经营特殊产品、店内服务和店员服务。

1，主要产品:

各种中西蛋糕、糕点、甜点和奶酪制品。

前期会有“Kossamir”或者“85°C”给我们提供成品，我们会以此来包装新产品，保证质量，提高质量，最后推出自己的产品。我们还会聘请专业的面包师设计改进，推出自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各种节假日或不同季节推出特别的旗舰产品。

各种新鲜鲜榨健康果蔬饮料

果蔬汁饮料，会采购最新鲜饱满的果蔬，搭配各种产品配方，分别榨汁，搅拌均匀，达到尽可能不损失任何原汁和营养价值的目的，给顾客最新鲜最营养的新鲜果蔬饮料。

包装类别

尤其是对于如今白领的主要餐包，如早餐、中餐、下午茶、晚餐、宵夜。不同的时间段伴随着不同的营养套餐。让每件产品都物有所值。

2.优雅舒适的店内环境

传统蛋糕店靠产品和自身品牌价值吸引顾客。但是，除了我们自己的特色产品，我们还有一个优雅的店内环境来吸引顾客再次光临。顾客来我们店是为了享受休闲时光，追求轻松愉悦的感觉。所以店内的装修要以接近自然的亮色为主，给人一种比较轻松的感觉。上课吃饭的话，时尚、人性化的桌椅布置与主体环境相符合，给人一种轻松、温馨的感觉。再加上一些精致的小摆设，小细节给顾客留下深刻印象。

3.放宽亲属的书记员服务。

无论什么行业，顾客都是最重要的，更何况是服务行业，顾客就是上帝，所以高质量的店员服务也是至关重要的。店员要与客户建立亲密默契的关系，在业务过程中积极与客户沟通，让客户产生亲切感，让客户对公司和店员产生好感。这是培养固定数量客户的好方法。

我们会统一店员的服装，训练他们有统一的欢迎标语，礼貌谦虚，微笑服务。

不及物动词操作原则

1，诚实守信原则。对待消费者要有礼貌，不欺骗，友好好客。另外，商品质量也要过关。

2.微笑服务原则。顾客是上帝，会是真实的感受，所以要有礼貌，谦虚，尊重对方。

3.双赢互惠的原则。在诚信的基础上，实现客户与客户之间的平等互利，既达到了我们创业的目的，也让消费者满意。

七。市场分析

我们计划参与餐饮服务行业的竞争，相信这个行业的发展趋势会朝着环保健康、小型化、高品质的方向发展。

随着现代人生活水平的提高和生活节奏的加快，日常生活中对各种健康食品的需求越来越多，健康、绿色、时尚的食品和饮料越来越受到人们的欢迎，其广阔的市场前景毋庸置疑。虽然市场机会就在眼前，但是它的市场竞争也很大，这是一个非常具有挑战性的市场。

蛋糕店，或者果汁饮料和奶茶店，在嘉兴随处可见。但比如一些进驻内地十几年的老字号蛋糕店，虽然口碑和客户群都不错，但品牌都是多年积累下来的。而且它只以蛋糕为主要经营项目。再比如那些遍布大街小巷的奶茶店，果汁店。他们都以饮料为主要产品。我们的竞争对手还包括高消费的咖啡店，以西式餐饮和高标准服务为主，并且在不断扩大自己的消费群体。综上所述，它们大多以单一的产品类型吸引固有消费者，缺乏多样化和合并。

优点，而且很多都没有绿色健康的概念。我们将我们的理念注入到这个多元化的市场中，积极探索，努力更新，我们一定能够发挥我们的优势。我们可以利用市场需求，创造自己的特色，利用产品的高品质和优雅的环境，利用贴近自然的服务来打动和赢得客户。打造一种“天然的纯净和甘甜”，逐步提高知名度，然后申请品牌专利，实施品牌加盟，实现连锁形式。我们有自己的品牌价值，吸引的加盟商越多，市场份额就越大。

目标市场

糕点和果蔬饮料男女老少皆宜，一直深受消费者喜爱。而且其产品清新健康的特点尤其受到年轻人的青睐。它本身的营养价值也相当高，所以有人把它当正餐吃，可见它在市场上的前景。

我们可以先针对白领阶层，他们早出晚归，往往不关心自己的早餐。我们可以吸引他们作为我们的主要客户，并提供优质健康的蛋糕，零食和果蔬饮料。所以早餐是我们要吸收巩固一类客户必须强化的卖点。