小米虾怎么做？

2.大蒜切碎，生姜切片，青椒和红椒切丝。

3.热锅烧热油，放入小米虾大火翻炒片刻，加入酱油、料酒、盐继续翻炒均匀，至小米虾微黄。

4.依次加入青红椒、姜、蒜，搅拌均匀，然后加入酱油、蚝油继续搅拌均匀至熟。

虾的处理方法:

1.买回来的虾先用清水洗干净。

2.挑虾线。虾头是头、胸、甲三位一体的部位，它的胃、肝等内脏都集中在这里。剥开虾壳后，可以看到后面有一条黑线。用牙签戳在虾背上，然后拿起来。采摘时，均匀用力，防止采摘。

3.虾的头和肠是不能吃的，主要是基于防止细菌感染的考虑。把头砍下来就行了，比较好处理。