春季保健美味药膳

一、莲子木耳汤

材料:莲子肉30克，银耳20克。

练习:

1、莲子肉30克、银耳20克，加水400毫升，文火煮；

2、放一点冰糖，每天早上吃，吃完稍微活动一下。

功效:莲子肉善入脾胃，可补脾胃之不足。黑木耳善入肺、胃二经，能养肺胃之阴。两药并用，气阴两补。健康人食用有益心脾。

二、枸杞粥

材料:枸杞50克，粳米100克。

做法:取枸杞、粳米加适量水，煮成粥，早晚服用。

功效:枸杞味甘、性平，为肝肾经必药。是滋补肝肾的两用之品。春季选择吃枸杞粥可以补肝肾不足，久咳不愈者(无外感)。此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞再生的作用。

三、荠菜饺子

材料:荠菜500克，猪肉馅250克，面粉500克。

做法:将新鲜荠菜洗净，在开水中数一下，捞出，剁碎，加肉调味，包饺子。

功效:荠菜含有丰富的维生素和纤维素，能刺激食欲，帮助消化。素有“三月三，荠菜万能药”之称，是春季柔肝润肺的食物。