水煮鱼和酸菜鱼有什么区别？

1，两个菜的味道和口感不一样。水煮鱼更香，麻、辣是其主要口味，酸菜鱼是酸、辣而不是辣。

2.这两道菜是由不同的材料制成的。主料是鱼，水煮鱼辅料常见的配菜是豆芽或白菜。还有酸菜鱼。

3.这两道菜做得不一样。其实水煮鱼不用水，全锅用油。酸菜鱼是用酸菜和鱼炖的。

扩展数据:

营养价值

鲫鱼:具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络催乳的作用。腹水患者服用鲜鲫鱼红豆汤有效。将鲜鲫鱼和猪蹄一起煨，连汤一起吃，可治产妇缺乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼:具有健脾开胃、利水消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒的作用。鲤鱼、冬瓜、葱煮汤，治肾炎水肿。大鲤鱼去鳞，去肠杂，文火慢炖，分别服用，治黄疸。服用活鲤鱼、猪蹄汤治疗产妇缺乳。鲤鱼、川贝用小汤水煮，治咳喘。

鲢鱼:具有温中益气、暖胃润肤等功效。是一种温中益气的保健食品。

黑鲱鱼:具有益气养胃、燥湿利水、祛风除烦的作用。其中所含的锌、硒等微量元素有助于抗癌。