最好吃的炖乳鸽是什么？

(1)配料:沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、薏苡仁40g、大枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。

(2)各种中药材洗净，葱、姜切段备用，鲜鸽子洗净。

(3)将整个鸽子用冷水煮熟，去血沫备用。

(4)鸽子在砂锅里淹，葱、姜和各种药材在砂锅里煮，然后文火1小时。

煮的时候加一点盐调味，煮好后吃肉喝汤都很好吃。

2、云腿鸽子汤

(1)材料:鸽子4只，云腿片100g，鸡肉150g，料酒50g，葱姜20g，盐5g，味精5g，鸡汤800g。

(2)活鸽宰杀后，用热水烫透去毛，剖开内脏，放入开水锅中，捞出，沥干水分，装盘。

(3)将葱、姜、料酒放入盘中，放入屉中蒸至七成烂，取出(原汁待用)，去骨(骨待用)，将肉放在汤桶一侧，另一侧放云腿片。

(4)将鸡肉剁成鸡肉末，放入碗中，加入葱、姜和250g水，炖一个半小时。

3.天麻炖乳鸽

(1)材料:1乳鸽、5g天麻、10g火腿、3根小葱、1姜、3汤匙高汤、1料酒、1茶匙精盐、1味精。

(2)将鸽子宰杀干净，放入沸水中焯一下；火腿切片；洋葱洗净，打结；生姜洗净切片；

(3)将乳鸽、火腿、天麻、高汤、料酒、葱姜放入碗中，入蒸锅蒸2小时，取出，去掉葱姜，加盐、味精调味。

4.银耳陈皮炖乳鸽

(1)材料:乳鸽2只，每只重约400g，水发银耳100g，水发陈皮10g，精盐10g，味精5g，鸡精2g，高汤750g。

(2)乳鸽宰杀洗净，切碎，用开水浸泡2分钟，用清水洗净，放入汤碗中。

将水发银耳洗净切块，放入开水锅中，放入汤碗中，再放入水发陈皮。

(3)将锅放入中火，将汤汁烧开，加入精盐、味精、鸡精，搅拌均匀，冲入汤碗，入蒸笼蒸30分钟，待熟即可食用。