黄酒的功效与作用
米酒是什么？
米酒是将煮熟的大米放在坛子里发酵一段时间，去渣后形成的物质。如果我们长期保存米酒，米酒的香味会更重，每个人喝起来都会感到清爽和舒适。
米酒具有补气血、行气、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿的作用。经常喝米酒会使皮肤光滑有光泽，对孕妇和经期妇女尤其有益。日本科学家还发现，米酒中的一组酶抑制剂可以增强记忆力。
米酒以糯米(或粳米、玉米)为原料，在糖化的同时发酵天然微生物纯根霉甜酒，具有很好的保健功能。民间有句话叫“米酒精，越喝越年轻。”黄酒在发酵过程中产生葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质，这些营养物质容易被人体消化吸收。
一般认为黄酒能帮助血液循环，促进新陈代谢，具有养血养颜、舒筋活络、强身健体、延年益寿的功效。所以最适合冬天喝，只要没有酒精过敏反应，成年人都可以选择。对产妇血瘀、腰酸背痛、手脚麻木震颤、类风湿性关节炎、跌打损伤、神经衰弱、精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食易怒、心跳加快、体虚乏力、遗精溺水、月经不调、产妇缺乳、贫血等尤为有益有效。
根据文章《吃米酒的好处》的介绍，相信你应该知道在生活中吃米酒能给我们的健康带来哪些帮助。对于生活中经常吃到的这种酒，我们不仅要知道吃了它的好处，还要知道喝酒不能开车，以免发生意外。
黄酒有哪些功效和作用？
一:对于畏寒、血瘀、缺乳、风湿性关节炎、腰酸、手脚麻木，热饮为佳；
二、对于神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘，加鸡蛋煮汤为佳；
米酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢，养血舒筋，强身健体，延年益寿。
四:产妇血瘀，腰酸背痛，手脚麻木震颤，风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳加快，体虚乏力，精气不足，遗精，月经不调，产妇缺乳，贫血都有很大的好处和疗效。
五:米酒可以直接开瓶饮用，也可以加热饮用。
六:米酒作为一种很好的调味品的原理是它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质。加热后，这些物质可以随酒中的各种挥发性成分逸出，因此可以去除食物中的异味。
七:米酒还能与肉中的脂肪发生酯化反应，产生芳香物质，为菜肴增添风味。黄酒的这些去腥、去味、去味的功能，在烹饪中应用广泛。西方人喜欢吃中餐，这与黄酒独特的调味功能有关，它最早被中国人发现并巧妙地采用。
米酒怎么吃
1，直接食用:开瓶后，用勺子取出直接食用，细腻、顺滑、醇厚、香甜。
2.制作酒醅(酒醅、甜酒)饮料:
a、热饮:取适量的酒醅，加入适量的开水，搅拌白糖，然后放凉即可饮用。
b、冷饮:把热饮放在冰箱里，拿出来就成了冷饮。
C.果汁醪(发酵酒、甜酒):在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁，制成风味独特的果汁醪。
3、全套醪糟:做法是将醪糟用开水煮沸，鸡蛋花打匀，撒上葡萄干、桃仁、花生、干果、糖等。，最后加入煮牛奶。整套醪糟是黄自交替的，有软蛋和芳香的牛奶和酒。各种干鲜果品星罗棋布，五颜六色，营养丰富，香甜微酸。难怪人们把它当作一顿丰盛的早餐。
4.酒醅汤圆(酒醅和甜酒):选择适量的水煮沸，然后加入汤圆。当汤圆浮出水面时，加入适量的酒醅和白糖，煮3-5分钟即可食用。你可以做早餐和点心。
5、醪(酒、甜酒)鸡蛋:先将适量的水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量的醪和糖，煮3-5分钟。醪液不仅可以用来煮鸡蛋，还可以用来煮鸡鸭鱼肉。
上面说的黄酒吃法只是黄酒众多吃法中的几种，还有很多吃法有待人们去开发和食用。不过，黄酒虽好，也不要贪多，因为虽然说黄酒有养生的功效，但那是在少喝之前。如果一个人喝太多米酒，或者到了过量饮酒的地步，不仅对身体不好，还会引发一些疾病。