夏天请推荐凉火的汤，不要太复杂。

绿豆汤可以排毒。绿豆汤最适合夏天喝。因为夏季是雨季，热量和湿度都比较大，绿豆又有解除湿热的作用，所以干燥的春、秋、冬三季不适合经常饮用。虚寒体质的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤会导致腹泻或消化系统免疫力下降。绿豆虽然有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但也有一些禁忌。冬天四肢冰冷、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤，尤其是低于常温的时候。他们真的很喜欢吃，而且一周不应该喝超过两次。从中医的角度来说，寒症患者不宜过量饮酒。而且夏天在治冬病，吃中药的人也不要喝太多。

工作方法

材料:绿豆250克、薏米50克、青梅25克、金桔糕25克、佛手糖萝卜25克、北京糕25克、白糖500克、糖水莲子40粒、金丝小枣10、桂花10克、玫瑰2朵。

制作:首先将绿豆挑好，用清水冲洗干净，放入锅中，大火蒸30分钟左右至脆。薏米和蜜枣洗净，放在小碗里，同时和豆子一起煮。然后把青梅、金桔糕、佛手萝卜、北京糕切成绿豆大小的丁，分成10份。最后把锅放在中火上，加1200克开水烧开，把蒸好的绿豆、薏米、蜜枣、4个莲子、切好的青梅等果料铺在汤里，再把桂花、玫瑰均匀的铺在每个碗里。

特点:这样做出来的绿豆汤色泽鲜艳，清凉爽口，是夏日佳品。如果果不均匀，也可以用其他类似的东西代替，效果也不错。

[方法1]

将绿豆洗净，控干水分，倒入锅中，加入开水。开水量要少于2厘米。煮沸后，用中火。待水要烧干时(注意避免粘锅)，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟。绿豆又脆又烂，汤是绿色的。

[方法2]

将绿豆洗净，用开水浸泡20分钟，取出后放入锅中，然后加入足够的冷水，煮40分钟。

[方法3]

将绿豆洗净，放入暖水瓶中，倒入开水，盖好。3-4小时后，绿豆颗粒变大变软，然后在锅里煮，很容易在短时间内煮绿豆。

[方法4]

将采摘下来的绿豆洗净晾干，放入铁锅中翻炒约10分钟，然后再次煮熟。绿豆很快就要煮熟了。

[方法5]

绿豆洗净，用开水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冷冻室，冷冻4小时，取出煮熟即可。绿豆马上就要酥烂了。