冬虫夏草对人体有什么营养价值？

冬虫夏草的花是美丽的金黄色。有冬虫夏草的功效，但没有冬虫夏草贵。味道不错。性质温和，不冷不燥。具有补肺益肾、保肝养肝的功效。主要用于治疗肺肾两虚引起的咳嗽、气短。现代医学发现，它有平衡激素、提高免疫力的作用，有相当多的滋补作用，最适合肝肾阴虚的人。因为这两道菜不仅味道鲜美，还略带滋补，是春夏之交调理身体的佳品。

冬虫夏草花最大的外观特点是没有虫体，只有橘黄色或黄色的“草”，效果与冬虫夏草相似，具有补肺、补肾保肝、抗氧化、防衰老、抗菌消炎、降血压、提高免疫能力等作用。

“虫草花”不是花，是人工培育的虫草子实体，培养基是模仿天然昆虫所含各种营养成分的菌类，包括谷类、豆类、蛋类、奶类。为了和冬虫夏草区分，聪明的商家起了一个好听的名字，叫“冬虫夏草”。冬虫夏草最大的特点是没有“虫体”，只有橙色或黄色的“草”，功效与冬虫夏草相似，具有养肺肾、保肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高免疫力的作用。

虫草花的种植多在东北三省，因为当地的天气更适合培养这种不常见的“草”。最近冬虫夏草价格涨到“飞”，让一部分用户望而却步，而冬虫夏草的及时出现正好填补了这个市场的空缺，所以现在很多餐厅都有冬虫夏草菜品出售。冬虫夏草现在的价格是A级标准价1000元左右一斤。清平药材市场和一德路海鲜批发市场都有卖。价格有高有低，看你的需求，虫草花味道好，看起来像金羊毛，所以深得大厨们的喜爱。在烹饪方面，有很多风格。如番禺迎宾路华南碧桂园对面的“渔歌味道”出品的“冬虫夏草炖瘦肉汁”汤色清亮，略带金黄，入口绵软醇厚，汤汁中加入冬虫夏草味道鲜美。特色菜当然少不了汤。江南西部“四季渔村酒楼”烹制的“蒸冬虫夏草”是一大创新。盐水一般都是白色的？大部分都是用酱油蒸的，冬虫夏草的使用是烹饪的一大突破。白汁清新爽口，虫草花口感略爽，汁被吸收。两者结合再来一杯白酒，简直是绝配。

在这个季节，炖一杯汤来安慰自己和家人，不失为一个好主意。比如“虫花炖野鸭”就是一道简单又滋补的汤。材料大概是一斤野鸭。买的时候让店家给你宰了。回家打扫卫生就可以用了。加入少许虫花浸泡在冷冻水中，沥干水分备用，加入约二两瘦肉和少许姜片。至于水量，一般以四五个人混合为宜。如果人数增多，可以适当增加汤量。先用猛火煮开，再小火炖三个小时左右，调好口味，就大功告成了。一家人围着桌子喝酒，就像口头禅说的“先喝汤，生活才健康。”喝汤是一种享受。