中老年人的养生之宝是什么？

中老年人保持健康、延缓衰老的一个关键环节是不断清除体内的代谢废物，减少或避免一些有毒物质对身体的损害。因为中老年人清除有害物质的能力日益下降，需要从饮食中补充。以下两种物质是维持健康、延缓衰老不可或缺的。

1.膳食纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。这些物质虽然没有被列为必需营养素，但其独特的功能不容忽视。膳食纤维像海绵一样，可以吸收随食物进入肠道的代谢废物和有毒物质，及时排出体外，避免中毒。膳食纤维有预防便秘的作用，是中老年人生活中的瑰宝。纤维素通过增加粪便的体积和重量来促进肠道蠕动，使粪便变软，易于排出。普通蔬菜的膳食纤维含量为1%~2%。如果每天摄入蔬菜500g左右，基本可以满足需要。如果要同时解决问题，建议吃燕麦(每天只煮50g燕麦)。大量数据证明，燕麦具有泻药不可比拟的优势，效果好，价格低。当然，膳食纤维的摄入也不是越多越好。长期过量摄入会影响营养素的吸收，造成营养不良。

2.抗氧化氧代谢过程中会产生许多活性氧自由基，破坏细胞膜，降低或消失某些生物酶的活性，影响物质的日常代谢，加速人体衰老，还会引起血管壁脂质过氧化，导致动脉粥样硬化的形成。由于氧自由基的不良作用，被称为“体内垃圾”，中老年人清除“体内垃圾”的能力减弱，所以往往需要从外界环境补充抗氧化剂，其中以维生素C、维生素E和超氧化物歧化酶最为突出，它们都具有良好的自由基清除作用。具体来说，要经常吃各种蔬菜水果，如萝卜缨、甜青椒、菜心、苦瓜、绿菜花、紫菜头、红萝卜、豆芽、西红柿、橙子、鲜枣、茭白、豆角、酸奶等。必要时可以和医生沟通，服用维生素C和维生素E的混合物，以及含有超氧化物歧化酶的保健品。