中草药和食材熬煮养生最有效吗？

东方和西方的人类已经观察到食物和健康之间的重要关系。比如五代时，我们祖先中的一些杰出人士总结出的格言:病从口入。警察提醒大家不要乱吃东西，哪怕是食物。在古代，食物匮乏，即使食物变质了，比如发霉了，或者腐臭了，也还是舍不得扔掉。但是，吃了这些变质的食物，可能会直接致人死亡，即使不是马上致命，长此以往也容易让人患上各种慢性疾病。

为了防止食物腐败，人们发展了腌制技术。并且代代相传。但在今天，腌制技术已经成为一种过时的有害健康的技术，因为腌制食品中大量的盐会导致高血压，亚硝酸盐可能导致癌症。事实上，我国消化系统癌症的发病率是惊人的，在十大常见癌症中占了将近一半，这不得不说与传统的不健康饮食习惯有很大关系。在这种环境下，比如孕妇的饮食就和平时不一样。孕早期注意补充叶酸，孕晚期增加蛋白质摄入，多吃动物蛋白，如鱼、蛋、肉等。

国家癌症中心发布了2019的癌症报告，报告中的数据是2015年我国癌症的种类和相对比例。我们可以看到，在最常见的十大恶性肿瘤中，与消化系统相关的恶性肿瘤包括胃癌、结直肠癌、肝癌和食管癌。这些癌症与饮食习惯密切相关，发病率相当惊人。

人体需要摄取三种营养素和相应的维生素、矿物质来维持基本健康，这是健康饮食概念的基础。每一年或者每隔几年，根据最新的科学研究，卫生部都会发布一份健康饮食推荐表或者居民膳食指南，关注膳食指南，尽量按照健康饮食推荐表中的建议去吃，这是饮食养生最重要的方法。