卤鸭补什么对身体有好处？

1.鸭子的营养价值很高。食用鸭肉中蛋白质含量约为16%-25%，远高于畜肉。鸭肉的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌球蛋白。另一部分是间质蛋白，含有水溶性胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量明胶，其余为非蛋白氮。肉中含氮抽提物越多，味道越鲜美。

2.鸭子所食多为水生生物，故其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，有补虚劳、养五脏阴、清虚劳之热、养血活血、养胃生津、止咳自惊、消螺积滞、清热健脾、虚弱水肿之功效。治体虚，病后体虚，营养不良水肿。

3.鸭肉是一种含有较多B族维生素和维生素E的肉类..100克食用鸭肉含B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克为烟酸，其次为核黄素和硫胺素；含有90-400微克的维生素e。

烟酸作为人体内两种重要的辅酶成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，也参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。