老鸭平头尖汤怎么做才好吃？

在江西和中国的其他地区，用瓦罐煲汤已经有很长时间了，尤其是老鸭汤，很有名。老鸭汤味道清淡，适合夏天食用。由于老鸭含有丰富的钾元素，具有很好的防癌作用，近年来备受养生专家的推崇。我来介绍一道菜，叫边检老鸭汤。让我们一起来学习吧。

一:用料

鸭扁尖葱姜黄酒枸杞

二:练习

1鸭洗净，切块；将扁尖洗净，用温水浸泡数次去除咸味，然后切成段备用。

2.老鸭焯水后，用流动清水冲洗干净，放入铸铁锅中；

3.加入姜片、葱片、黄酒，倒入清水，加入扁尖、枸杞，大火煨2小时左右，加适量盐，根据自己口味调味。

三:食物小贴士

1平尖:以竹笋或嫩鞭为原料，用盐水煮沸，用炭火烘烤而成。它的肉质脆嫩，鲜美爽口，因为便于储存和运输。

2.如果鸭子太油腻，可以先把油腻的皮去掉，这样鸭汤就不会太油腻了。

3.铸铁锅炖的汤比砂锅炖的香。

在中国上海，这种平头老鸭汤很受欢迎。家里来客人的时候，几乎每个家庭主妇都会做这道菜招待客人，所以如果你有一个上海的朋友，不妨给他做一份平头老鸭汤。我相信他会很喜欢的。做这道菜的关键是控制火候。热量不足会导致老鸭的香味没有完全散发出来，热量过多会导致营养流失。