绿豆芽有通便、解毒、解油腻的功效。

绿豆芽是我们生活中经常可以吃到的蔬菜。绿豆芽不仅味道鲜美，而且营养价值很高。而且绿豆芽也是非常好的保健食品。生活中多吃绿豆芽可以帮助我们起到很好的通便排毒的作用。让我们来看看。

放松和排毒

绿豆芽含有丰富的维生素C，可预防心血管疾病，促进大气蠕动，解毒，预防消化道癌症。常吃绿豆芽可以清热解毒，利尿，解酒热毒。

缓解油腻

现在大家都知道，绿豆芽含有丰富的维生素。多吃绿豆芽可以帮助我们很好的补充营养，绿豆芽中的核黄素含量越高，可以帮助我们解油腻，降低血压和血脂。可见，绿豆芽不仅是一种食物，还是治疗疾病的良药。

小贴士:黄豆芽适合炒久一点，适合和肉一起吃，比如炒黄豆芽肉丝、水煮鱼、炖汤。

炒绿豆芽的时间一定要短，适合素炒，素吃，比如素炒绿豆芽，四川凉面放绿豆芽。

温馨提示:1、绿豆芽纤维粗，不易消化，性寒，脾胃虚寒者不宜常吃。

2.豆芽的缺点是不能隔夜吃，最好当天吃。如果需要保存，可以原封不动的封在袋子里或者放在塑料袋里，然后放在冰箱里不超过两天。长期绿豆芽是不能吃的，因为会产生毒素。

豆芽对我们很多人来说并不陌生。当然，绿豆芽在我们的生活中很常见，绿豆芽的口感很好，也很受人们的喜爱。当然，绿豆芽不仅仅是一种蔬菜，还是一种非常好的保健养生食品。多吃绿豆芽可以帮助我们放松，排毒，解油腻。