正宗化州糖水的各种做法

糖水是广东一种小吃的总称，种类繁多，如豆沙、莲子糖水等。基本上有些下火的材料是用水和糖熬制的。是广东人喜爱的消暑小吃。糖水可以作为中餐后的甜点，也可以作为晚上的点心，带给我们愉悦的心情。糖水和汤一样，有滋补养生的作用。有许多材料可以用作糖浆。不同的材料有不同的作用，有些是凉的，有些是热的和干的。要根据不同的主料搭配不同的辅料，达到互助的效果。不同的组合有不同的效果。专家表示，喝糖水可以缓解烦躁和失眠。当你烦躁不安，难以入睡时，可以喝糖水，糖水会在你体内产生大量的血清素，也有助于睡眠。事实上，常用于小儿夜间止咳的止咳糖浆的两种主要成分与普通糖水并无太大区别。所以糖水也有一定的止咳作用，但不能入药。化州糖水是众多糖水中最有名的！在广东很多地方，随处可见化州糖店或者正宗化州糖店。在我们化州，更多。可以说是无处不在。在化州，从小孩到老人，基本没有不知道糖水的。经常有人问糖水是怎么做出来的。如果说化州基本没有一个人，从小孩到老人，不会做糖水的，可以说是没有老师。或许是因为当地的习惯，所以大家都理解！炎热的夏天是消暑的时候，糖水正好符合这个节气。不仅有效，而且便宜，大家都买得起。可以说一家便宜，两家算！没喝过糖水的要尝尝，保证回味无穷。不过想喝糖水还是要选择化州人开的糖水店。这才是正宗的糖水。如果是外地的人做的，味道就不一样了！激动了不如马上行动。海带绿豆糖浆材料:绿豆200g，海带25g，香草(也叫臭草)2g/1小块干橘皮，冰糖适量，水适量。做法:1、绿豆:懒的话洗干净泡半小时，备用。要想味道好，就把绿豆壳去掉。2、香草/陈皮:如果放了陈皮，要用水浸泡，刮掉瓢，再洗干净。如果是香草的，洗干净就行了。把喜欢吃的剁碎，味道浓的，不太喜欢吃的就切成大块，但是不要放过。不放就没味道了。3、海带:泡好，切成小块，喜欢吃有味道的，切宽一点，喜欢稍微精致一点的，切薄一点。4.在加工材料的同时，烧开一锅水，将绿豆、草药/陈皮、海带倒入锅中，中火煨2小时左右。做菜的时候记得加水，不然容易糊，或者糖水熬成糖浆。4.绿豆烂了，根据自己口味加入冰糖，煮15分钟。这样你喝的好喝的绿豆沙就熟了。怎么吃:1，直接趁热吃(一年四季都适合！);2、放冰箱里，凉了再吃(夏天吃味道好！);3、加饺子趁热吃(一次满足两个愿望！注:1，绿豆能止渴利尿，消肿降气，消暑除热，对胃有益。因为绿豆性寒，脾胃虚寒，大便稀溏，肾虚腰痛，四肢冰冷的人不适合多吃。2.海带的作用和海苔差不多。但不要浸泡海带太久，因为如果浸泡太久，它的碘甘露醇(有消肿利尿作用)就会溶解。功能:清凉清热，解毒利尿，治咳嗽，减少皮肤病毒(如青春豆)。红薯糖浆材料:红薯500g，冰糖150g，生姜一大片。做法:1。红薯去皮，洗净切成厚片(牛角更好看)，用清水浸泡半小时，浸泡时要勤换水。2.将3杯大水和生姜放入锅中烧开，然后放入红薯，用文火煮20分钟左右(视红薯粗细而定)。然后加入冰糖煮开，就可以吃了。PS:稍微复杂一点的方法:胡爱山银耳红薯糖浆。材料:银耳(好像叫银耳，反正我家是这么叫的)5g，胡爱山5g，红薯500g，生姜5g，冰糖适量，水适量。做法:1。胡爱山洗净备用；2.银耳用水浸泡，去蒂，洗净，撕小块备用；3、红薯去皮，洗净切成厚片(有棱角的更好看)，备用；4.按照上面的做法煮，不过时间要长一点，小火炖90分钟，最后加冰糖调味。注:1，红薯，原名番薯，可分为紫肉和黄肉(我个人认为紫肉比黄肉好吃)。原产美国，明代南洋吕宋引种，故名番薯。红薯能补虚益气，健脾胃，强肾阴。红薯要用清水泡过才会变黑。2、胡爱山能益脾胃、助消化、补肺止咳。吃法:1，着急尽快品尝就趁热吃；2.如果你想冷，就放在冰箱里吃。功能:润肠、健胃、强壮肌肉、强身健体。胃口不好的人，经常喝这种糖浆可以大大刺激食欲。鸡蛋腐竹糖浆材料:干腐竹10克，鸡蛋2个，冰糖适量，生姜一小块。做法:1，鸡蛋煮熟去壳；2.将腐竹用开水浸泡20分钟，捞起沥干水分；3.用姜煮五杯开水，加入腐竹，小火炖半小时，加入冰糖和鸡蛋煮15分钟。干腐竹、银杏薏仁糖浆材料:干腐竹75g、银杏75g、薏仁38g、鸡蛋2个、冰糖150g、水8杯水或适量:1、薏仁洗净沥干备用；2.泡腐竹，银杏去壳，然后用热水泡一会儿，扯掉衣服，去心；3、鸡蛋煮熟去壳；4.烧开水，将银杏、薏米放入锅中煮半小时，再加入腐竹、冰糖，小火煨至冰糖融化。煮熟的鸡蛋去壳后放入糖水中，煮至薏米刚刚熟。功效:银杏和薏苡仁都有清热燥湿的功效。天气炎热或胸闷时，可吃些银杏薏仁糖水，清热解暑，身体舒适。注意:用鹌鹑蛋代替鸡蛋会更好吃！莲子百合红豆沙材料:红豆500G，白莲子30G，百合10G，陈皮适量，冰糖500G左右。做法:1。先将红豆、莲子、百合洗净，用清水浸泡两小时；2.烧开开水，将红豆(及泡豆水)和陈皮、莲子、百合放入锅中；3.烧开后，用中火和文火焖两个小时，最后用大火焖半小时左右；4、直到红豆呈沙状且有适量水分，可以加糖调味，甜度根据大家的喜爱而定。注:1。红豆不需要泡太久，最多一到两个小时。没时间的话，不用泡，也不用热水泡。2.陈皮不要用太多，要用好。3、可以中途加水，但豆水比例看个人喜好。当然红豆沙也不能煮的豆子太少，红豆汤可以稀一点。4、冰糖要放在最后，不然红豆煮不熟。5.最后用大火把红豆撒成沙子。功效:1。莲子是著名的滋补药膳，能安神降压。2、百合能益气、温肺、止咳；鲜品有镇咳、慢性支气管炎、肺病、咯血。3.当那些红色的浆果在春天到来时，在你的南国枝头泛起红晕。希望想念的人多多收藏，肖骁红豆引起了人们的关注。莲子百合雪耳鸡蛋糖浆材料:白莲籽30G，百合10G，雪耳25G，鸡蛋2个，冰糖适量，水适量。做法:1。将白莲子(去莲子心)、百合洗净，略泡，沥干备用；2.将银耳用水浸泡，沥干水分，将银耳切成小块备用；3.将鸡蛋用水煮开，剥壳备用；4.烧开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅中，烧开，改用文火40分钟，加入鸡蛋和冰糖，冰糖溶化即可关火。你可以吃热的或冷的。功效:1。百合鳞茎可食用，可制成淀粉或药材。味甘，清心安神，补脑健脾，抗衰老，止咳润肺。2、雪耳又名银耳，含有较多的胶质，所以能吸收大量水分而膨胀起来。雪耳具有润肺养阴、养胃生津、清热活血、健脑强心的功效。3、莲子功能清心安神。PS:从功效上来说，红莲高于白莲，但为了好看，还是选择了白莲。如果是红莲煮，方法和白莲一样。西瓜冷冻主料1红西瓜。材料:瓜子20克，冻干粉40克。300克调味糖的生产工艺:1。将西瓜中间切开，用勺子挖出果肉。用干净的笼布把果肉包起来，拧出汁液备用。将冷冻粉切成寸，浸泡在清水中。2.将勺子洗干净，加入清水，加入50克白糖，煮沸，撇去浮沫，糖水倒入小盆中。冷却后放入冰箱备用。3.在勺子里重新加入250g水，加入泡好的冻粉，小火煮冻粉，然后加入白糖。糖融化后，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫，用笼布过滤到大汤碗中。冷却后放入冰箱冷藏十五分钟。4.把冰镇的西瓜扣在大汤碗里，上面插瓜子，浇糖水。风味特点:色泽粉红，香甜爽口，清凉化渣。玉记金石(4人)材料:A:绿茶粉(抹茶粉)2大勺，温水4碗B:糯米粉半碗，1/4碗水C:红豆半碗(约50g)，红糖适量，水D:炼乳4大勺。做法:1，将材料A混入绿茶中，放入。2.材料B揉成汤圆，再揉成小汤圆，放入沸水中煮至浮起来。3.材料C熬成蜂蜜红豆备用；4.绿茶刨冰加小笼包，蜂蜜红豆，炼乳，就好了。注:1。绿茶粉方面，最好买添加了奶精和糖的速溶茶粉。会非常容易冲泡，浓度可能会更浓，不会让冰融化的那么快。2.如果想吃的更甜，根据自己的喜好添加糖浆即可。“御记金石”是一种低热量的甜品，可以放心食用。以下是“御膳金石”(一人份)的营养分析:热量143.2大卡、蛋白质4.5g、脂肪1.3g、糖28.5g、纤维1.6g、钠15.3mg、钙56.2mg冰花马蹄露(冷热皆可)材料:菱角肉180g、冰糖180g、菱角做法:1。菱角肉洗净，磨成粗茸。2.将马蹄粉与适量水混合成马蹄浆备用；3.将冰糖放入冷水中煮沸，加入马蹄肉，水沸腾时，慢慢倒入马蹄肉，并不断搅拌。当水再次沸腾时，加入打碎的鸡蛋，稍微搅拌一下，即可食用。功效:马蹄又叫菱角，上海人称之为地利梨。富含维生素B和C、植物蛋白和磷，具有清热、祛湿、解毒的功效。芒果布点材料:芒果2个(如果是澳洲产的，1就够了)，牛奶2杯，开水1杯，冷水1杯，芒果味啫喱粉165G。做法:1。将凝胶粉放入一个。2.芒果去皮，一半打成茸，另一半切碎备用；3.将牛奶和果肉放入凝胶水中，混合均匀后放入布典模具中，然后放入冰箱。大约4小时后会凝固，可以食用。炒牛奶材料:小米粉40g，鲜奶375ml，蛋清2个，油1汤匙，盐少许，糖1/2茶匙，水1/2杯水。方法:1。将小米粉和鲜牛奶混合均匀，用盐和糖调味，用小火煮成糊状，煮的时候不断搅拌。2.鲜奶糊快开时关火，分三次将蛋白倒入鲜奶糊中，加入时快速搅拌；3.将糊状物倒入抹油的方形蛋糕盘中，放凉，放入冰箱1-2小时，让糊状物结成饼；4.将炒好的浆料混合均匀备用；5.把鲜奶蛋糕倒出来，切成块，蘸上炒好的果肉，放入中成熟的油中炸至酥脆金黄，沥干油，蘸上糖。注意:制作鲜奶酱是最重要的环节，尤其是添加蛋白质的时候。芒果冰沙(2人份)材料:1个芒果(果肉约250g)，2杯低脂鲜奶，半杯冰水。做法:1。将芒果去皮取浆，加入鲜牛奶和冰水，放入搅拌机打成芒果汁牛奶(如果加了蜂蜜，可以立即食用)，倒入冰盒，放入冰箱冷冻成芒果冰块。2.取出芒果冰块，然后放入搅拌机打成泥。营养分析(一人份):热量189.2大卡，蛋白质9.0g，脂肪4.6g，糖28.0g，纤维1.4g，钠143.6mg，钙263.1mg PS:除了芒果冰沙，我还喜欢草莓冰沙和梨冰沙。而且可以用两种以上的新鲜水果做冰沙，比如:草莓\+猕猴桃(口味酸甜)、芋头、西米露(特别香嫩)。材料:芋头、糖水(500克+糖10克)、鲜奶、奶油、芋泥、西米和冰块。2.用搅拌机和糖水搅拌芋头；3.将鲜奶、奶油和芋头糊倒入芋头糊中，加入冰块拌匀。4.将西米煮熟，然后加入芋头酱中。注意:芋头最好选择淀粉类红薯，尤其是槟榔芋头，因为其稠度高，有芋头的原味，最好不要用芋头。祝你成功！