冬季保健食谱大全及实践

一、酸辣鱼头锅

材料:三文鱼头1个，重约450g，洋葱切片150g，椰子汁半杯，冬阴功汤1包，冬阴功汤水煮汤包，西红柿3个，去皮切片。

调料:糖3/4茶匙，盐适量。

练习:

1.鱼头切边(太大的鱼头切成4块)，洗净控干水，撒少许胡椒粉腌制5分钟，蘸一层很薄的生粉，抹2。锅烧热，放入3汤匙油，放下鱼头，用小火煎至微黄，即可上桌。

2.烧热炒锅，放入1汤匙油，放入洋葱和番茄略炒，放入冬阴功汤包和椰子汁，用筷子或木勺搅拌使汤包融化，加入2杯水烧开，不加盖，中慢火煮10分钟。当汤汁味道鲜美时，加入调料，将鱼头煮至熟透，约10分钟。

二、鸡丝汤

材料:鸡胸肉75g，火腿15g，香菇15g，鸡蛋1，淀粉20g，清汤375g。

练习:

1，鸡胸肉切丝，加入蛋清和淀粉，拌匀，放入开水中，捞出放入汤碗中；

2.将火腿丝、蘑菇丝连同高汤一起倒入锅中，大火加盐、胡椒粉至汤汁沸腾，再与鸡丝一起冲入汤碗。

三、小米桂圆粥

配方:小米1斤，龙眼肉15克，粳米50克。功效:补益心肾，益腰膝。

应用:适用于心肾精血不足，心悸失眠，腰膝酸软等。

方法:①将小米去壳，洗净。(2)将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入小米、桂圆肉，加水适量，大火烧开，文火煮，加糖搅拌均匀。

如何服用:早餐和晚餐。

禁忌:与杏仁同食使人上吐下泻。

小米味甘、咸、寒。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效在古籍中有记载。《本草纲目》说:“煮粥益腹部，补虚损，开胃。”可见，在冬季，小米桂圆粥可以养心肾，益腰膝。