信阳有什么特产？
1，炒汽巴
简介
炒糍粑是一种美味的汉族小吃。外嫩里甜滑。把锅放在火上，放油(不要多)烧热，均匀撒上25g红糖，然后把年糕放入锅里，用锅铲压成扁圆形，底部煎一下，翻两遍。加入50克红糖，继续煎几分钟，然后出锅，在每个饼上均匀撒一点糖。
工作方法
材料:糯米200克，枣泥馅200克，糖100克，植物油250克(约100克)。
练习:
1，拿出三件备用；
2.在碗里打一个鸡蛋。打破鸡蛋；
3.把蛋液倒在蛋糕上。
4、放入锅中；
5、饼两面煎成金黄色，用筷子捅一下就可以起锅了。
6.加点糖。
2、管鲜鱼
简介
商场里的地方名菜早已深入人心。冬季将2斤以上的鲜鱼刮去污垢，洗净沥干，切块，拌入适量食盐装入鲜竹筒，密封于阴凉处。一个多月后，拿出来用清汤和调料煮。肉质鲜嫩，竹香中略带腐乳味，别具风味。后来由于鲜竹短缺，人们改用陶坛作为容器，味道稍逊。
工作方法
1.先把鱼腌起来。切成大小均匀的方块，不要太大。然后加盐和姜，再切一些干辣椒拌匀，然后装入保鲜袋，放入冰箱保存。大概要吃三天。
2.取出腌制好的鱼，胡萝卜切片，姜切片，葱切段，香菜洗净切成两段备用；
3、锅里倒油，把葱姜炒香，可以放点干辣椒，不吃辣就少放点，把切好的胡萝卜放进去炒，加点盐，炒到胡萝卜断了，加水。因为我们的鱼熟了，所以我们可以放更多的水进去。
4、汤烧开，把鱼放进去，等汤再烧开。因为鱼里面已经有盐了，等锅的时候加点鸡精就行了，出锅后再加香菜。
信阳市，古称益阳、深州、光州、沈城，是河南省的一个地级市，素有茶都之称。它位于河南省的最南端，东临安徽，西靠湖北。是三省通衢，江淮汉水战略要地，鄂豫皖区域中心城市。
信阳地理位置优越。地处武汉经济圈、皖江城市带、中原经济区的结合部，国务院《促进中部崛起规划》中京广、京九“两纵”经济区的腹地，东中部人口密集区的中间位置。
信阳素有山水茶都之称，素有“北方江南，北方江南”之称。楚文化和中原文化在这里交融，形成了信阳独特的人文环境。信阳是中国唯一连续八年入选中国十大宜居城市，并获得中国优秀旅游城市、国家园林城市、中国最具幸福感城市、中国最美城市等称号的城市。